Melmelada de poma casolana: una recepta senzilla amb fotos pas a pas

La melmelada de poma clàssica és un postre senzill, assequible i deliciós que qualsevol pot fer a la seva pròpia cuina. Per fer-la, només necessitareu un ingredient. Aquesta melmelada de compota de poma totalment natural i saludable es convertirà en el vostre plat estrella.

Valor nutricional per ració

93,8 kcal

Proteïnes: 1,9 g
Greixos: 0,3 g
Hidrats de carboni: 20,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 24 hores
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

200 g de melmelada

Preparar melmelada casolana Farem aquesta recepta sense espessidors, sucre, àcid cítric ni altres additius. Les pomes contenen una gran quantitat de pectina, cosa que elimina la necessitat d'agents gelificants. És suficient per garantir que les gominoles mantinguin la forma i tinguin una textura agradable i elàstica. És una alternativa saludable i deliciosa als dolços processats que encantarà tant a nens com a adults.

La recepta de melmelada de poma és força senzilla, però no la més ràpida. cuinar Aquestes postres trigaran deu minuts a la cuina i gairebé un dia a quallar. Així doncs, no perdem temps i comencem ara mateix!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

200 g de melmelada

Pomes

1 kg

Preparació

Pas 1

Coure les pomes. Tallar la part superior i punxar la pell amb un escuradents en diversos llocs per evitar que la polpa s'esquerdi. Abocar mitja tassa d'aigua a la safata i coure al forn a 150 graus centígrads durant 50 minuts.

Pas 2

Feu servir un escuradents per comprovar si la fruita està cuita. Ha d'estar tova i ben daurada.

Pas 3

Deixeu refredar una mica les pomes i peleu-les i traieu-ne el cor.

Pas 4

Poseu les peles en una cassola i cobriu-les amb aigua. Feu una decocció: escalfeu la barreja a foc mitjà i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts. Coleu la decocció i deixeu-la refredar.

Pas 5

Tritureu la compota de poma amb una batedora d'immersió fins que quedi suau.

Pas 6

Afegiu 20 grams de gelatina al brou refredat. Deixeu-ho reposar durant 2-3 minuts per dissoldre la gelatina.

Atenció!

Aquest pas és opcional. Tanmateix, si voleu una melmelada més ferma, feu servir una petita quantitat d'agent gelificant.

Pas 7

Aboqueu la barreja de gelatina (o brou de poma normal) al puré. Remeneu. Escalfeu la barreja de poma a foc lent fins que no arribi a més de 60 graus Celsius.

Pas 8

Folreu el motlle amb paper de forn o film transparent. Aboqueu-hi el puré. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient i després refrigereu-lo durant 24 hores.

Pas 9

Traieu la melmelada endurida del motlle i talleu-la a daus. Si voleu, arrebosseu cada caramel amb sucre glaç. Ja està!

Respostes a preguntes freqüents

Necessito colorant alimentari per a la melmelada?

Es poden utilitzar diversos sucs i purés de fruita per aconseguir un bonic color de melmelada natural. Tanmateix, si es vol, es poden afegir unes gotes de colorant alimentari en gel a la base per realçar i intensificar el color. La clau és utilitzar un to adequat per evitar que el producte acabat sembli desordenat.

Puc fer servir altres purés o sucs per fer melmelada casolana?

I tant! La melmelada de poma és un clàssic i un dels més fàcils de fer. No obstant això, qualsevol suc es pot utilitzar com a base.

Val a dir que hi ha algunes fruites amb gairebé un 99% de probabilitats de produir melmelada. Aquestes inclouen el suc de pinya i el puré de kiwi.

Al nostre lloc web, trobareu altres opcions senzilles i assequibles de caramels de gelatina fets de cireres, taronges i fins i tot de cola.

Com es pot provar el gust de la base de melmelada?

Abans de posar la preparació a la nevera perquè qualli, assegureu-vos que el gust sigui del vostre gust. A més, el sabor pot canviar lleugerament durant la congelació.

Per evitar esperar que la barreja calenta es refredi completament, feu servir el consell següent:

Ompliu un got petit amb gel i després aboqueu-hi una mica d'aigua;
Agafeu el puré amb una cullera i poseu-lo en un bany de gel. La barreja s'estabilitzarà lleugerament i semblarà melmelada semiendurida;
Prova els caramels al gust.

Si falta alguna cosa (sucre, acidesa), afegiu l'ingredient que trieu a la barreja i barregeu-ho bé.

Possibles substitucions

La melmelada casolana és una opció meravellosa no només per al consum familiar, sinó també un regal o complement deliciós.

Mentre que els colors brillants i les formes interessants dels caramels són suficients per a un nen, els adults es poden sorprendre amb un sabor inusual i picant. Per exemple, melmelada de poma es pot fer amb l'addició de sidra, licor, vodka, vi blanc, rom, xampany.

Per donar als caramels el seu sabor alcohòlic característic, afegiu-hi la beguda alcohòlica després de retirar el puré del foc. Quedarà absolutament deliciós!

Les gominoles són una delícia fantàstica per a l'estiu. No només són delicioses i saludables, sinó que també són refrescants en un dia calorós. Assegureu-vos d'aconseguir aquesta recepta.

Receptes similars