melmelada de poma
Els pastissos de poma han estat la meva delícia casolana preferida des de petit. Tenen un toc familiar especial, fets per les mans afectuoses de la meva mare i la meva àvia. El moment en què obris la massa de llevat suau i descobreixes un farcit de poma tendre a dins és un dels meus records d'infància més estimats.
- Proteïnes: 0,1 g
- Greixos: 0,2 g
- Hidrats de carboni: 59,8 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
-
Nombre de racions:
1 tres pots de confitura, de 250 ml cadascun
Han passat molts anys des de llavors, i ara faig els meus propis pastissos de poma a la cuina. Al principi, no anava bé: la massa no pujava o els pastissos no es coïen del tot. Però el farcit sempre va ser el meu pitjor enemic. Les pomes senceres semblaven massa gruixudes i el puré gairebé sempre s'acabava. Sobretot quan volia afegir-ne una mica més.
Un dia em vaig trobar amb això recepta senzilla confitura de poma. Malgrat el nom francès, va resultar ser melmelada normal, però més densa i espessa. És perfecta com a farcit no només per a pastissos, sinó també per a pastissos, magdalenes, panets. Ho ofereixo avui cuinar!
-
Pomes1 kg
-
Sucre300 G
Renteu bé les pomes amb aigua tèbia i eixugueu-les. Talleu-les en quatre parts i traieu-ne els cors.
Ratlleu les pomes amb un ratllador gruixut, deixant-ne la pell.
Poseu les pomes ratllades en una cassola de fons gruixut i afegiu-hi el sucre. Remeneu bé per distribuir el sucre uniformement per tota la barreja.
Poseu les pomes a foc mitjà. Remeneu de tant en tant fins que bullin.
Un cop les pomes bullin, deixeu-les coure a foc lent durant 15-20 minuts. La fruita hauria d'estar tova i de color clar.
Deixa refredar la melmelada i després transfereix-la a pots nets i secs. Si la conserves per a l'hivern, esterilitza primer els pots. Fet!
Recepta de vídeo similar: Melmelada de poma casolana
La temporada de pomes sucoses, dolces i brillants és a tocar, cosa que vol dir que és hora d'actualitzar el vostre llibre de receptes. Si esteu cansats de la compota i melmelada de poma tradicionals per a l'hivern, ara és el moment perfecte per fer una melmelada de poma de luxe. Aquestes postres són tendres, espesses, dolces i molt aromàtiques. Enllaunades, es poden conservar fins a un any. És perfecte com a farcit per a productes de forn, una capa per a pastissos, un complement per a la farina de civada o com a postres per a l'hora del te.
La Larisa Lexi us mostrarà com fer una deliciosa melmelada de poma a casa amb només dos ingredients. Comparteixo la recepta en vídeo senzilla, ràpida i detallada al seu canal de YouTube.
Consells
- Per obtenir una compota de poma suau i cremosa, primer cal coure les pomes al forn. al forn10 minuts són suficients perquè la polpa de la fruita es cogui i s'estovi. Això també es pot fer al microones: poseu les pomes a màxima potència durant 5-10 minuts.
- La melmelada de poma no només es pot fer deliciosa, sinó també saludable. Les pomes contenen prou pectina per espessir la barreja de manera natural durant la cocció. El sucre s'utilitza per accelerar aquest procés i afegir dolçor al puré. Tanmateix, si deixeu coure a foc lent la compota de poma durant 10-15 minuts més i utilitzeu una varietat dolça de poma, podeu evitar el sucre poc saludable. En qualsevol cas, el podeu substituir per sucre morè o mel.
- Voleu afegir varietat a la vostra melmelada de poma? És fàcil! Feu servir nous, cacauets, canyella, menta i ratlladura de llimona i taronja al gust. Aquests ingredients addicionals donaran un encant especial a les postres. Per experimentar, podeu afegir altres ingredients directament als pots després de fer la melmelada. Obtindreu diversos sabors únics alhora.
- 30 minuts
- 212 kcal
- 753
- 2 hores 30 minuts
- 120 kcal
- 2034
- 25 minuts
- 183 kcal
- 808
- 15 minuts
- 162 kcal
- 814
- 1 hora
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 minuts
- 127,5 kcal
- 529
- 40 minuts
- 69,7 kcal
- 4543
- 1 hora
- 205,5 kcal
- 12945