Melmelada de poma i gingebre: recepta per a guarnir i posar en capes amb fotos pas a pas

Unes postres d'hivern per enfortir el sistema immunitari. L'arrel de gingebre no només aporta beneficis per a la salut, sinó que també afegeix un toc amarg que et mossega la llengua. Assegureu-vos de provar de fer com a mínim un pot de conserva per animar-vos després d'una passejada amb mal temps.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 10 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma amb gingebre

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

600 G
Gingebre

15 G

Preparació

Pas 1

Talleu les pomes rentades a trossos sense pela, traient primer els cors. Empolseu-les amb sucre i poseu-les a foc lent fins que el sucre s'hagi dissolt completament.

Pas 2

Ratlleu el gingebre amb un ratllador fi i afegiu-lo juntament amb el suc que ha deixat anar a la paella amb els trossos de poma.

Pas 3

Bulliu les pomes durant 1 hora, augmentant lleugerament el foc per mantenir-les a ebullició.

Pas 4

Tritureu la melmelada fins que quedi suau i homogènia. Coeu-la a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremi. Per protegir els fogons i la superfície de treball de les esquitxades, tapeu la cassola amb un colador o una tapa de malla.

Pas 5

Passeu la melmelada per un colador per fer la barreja més densa i uniforme, sense peles. Poseu la melmelada al foc durant 15-20 minuts, mentre prepareu els pots i les tapes.

Pas 6

La melmelada de poma i gingebre ja està a punt. Aboqueu-la en pots i tanqueu-los hermèticament per a l'hivern.

El gingebre continuarà aportant la seva aroma a la melmelada després d'enrotllar-la. Per suavitzar el regust de gingebre, podeu bullir tota l'arrel de gingebre en comptes de ratllar-la. A continuació, retireu el gingebre abans d'enrotllar-la. Ja tindrà prou ingredients actius a la melmelada i no afegirà cap sabor addicional mentre estigui a la prestatgeria.

Receptes similars