Melmelada de poma amb refresc a rodanxes "Amber": una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Les rodanxes de poma fetes amb aquesta recepta recorden la melmelada, però no requereixen tres dies de remull en almívar. La melmelada de poma és clara, fragant i deliciosa. Fins i tot la podeu admirar, com una vibrant obra d'art de rebosteria.

Valor nutricional per ració

156,6 kcal

Proteïnes: 0,3 g
Greixos: 0,3 g
Hidrats de carboni: 37,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 35 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma amb rodanxes de soda "Amber"

Ingredients

Racions

Poma

1 kg
Sucre

1 kg
Aigua per a xarop

300 ml
suc de llimona

1 cullerades
Aigua (gel)

1 l
Refresc

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Peleu les pomes rentades, talleu-les per la meitat, traieu-ne el cor i talleu-les a grills. Ompliu un bol amb aigua freda i dissoleu-hi el bicarbonat de sodi.

Pas 2

Aboqueu les pomes preparades a la solució resultant. Per evitar que les rodanxes surin, col·loqueu-hi un pes a sobre, com ara un plat adequat.

Pas 3

Deixeu reposar les pomes a la nevera durant 6 hores o tota la nit. A continuació, traieu-ne el pes, escorreu la barreja i esbandiu bé les pomes en un colador amb aigua corrent. Ara podeu remenar les pomes sense preocupar-vos que s'estovin o es trenquin.

Pas 4

Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi el sucre. Remeneu, porteu-ho a ebullició a foc fort i després reduïu-ho a foc mitjà. Coeu-ho, remenant constantment, fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 5

Poseu les rodanxes de poma a l'almívar i deixeu-les coure durant 20 minuts, remenant de tant en tant, a foc mitjà.

Pas 6

Afegiu-hi suc de llimona o 10 vegades menys àcid cítric, remeneu-ho i deixeu-ho coure 2 minuts més fins que bulli.

Pas 7

Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes. Aquesta melmelada es pot guardar no només al rebost, sinó també a l'armari de la cuina. Això es deu a l'addició de suc de cítrics i bicarbonat de sodi.

Pas 8

La melmelada de poma amb rodanxes translúcides ja està a punt. Serviu-la com a postres independent amb cafè o feu-la servir com a ingredient per a la rebosteria.

Recepta universal

Podeu utilitzar el mateix principi per fer unes postres amb peres o albercocs, que seran igual de delicioses i sucoses. Només cal substituir-les per pomes i seguir els passos. Tanmateix, intenteu triar fruites fermes i lleugerament verdes perquè mantinguin millor la forma.

Receptes similars