Melmelada de poma amb nous i canyella
El regust picant i de fruits secs de la melmelada de poma és una delícia gourmet. Les melmelades són molt singulars. Així que proveu de fer-ne primer una petita quantitat. Un cop hàgiu aconseguit tastar la combinació de nous i pomes, podeu fer més pots per a l'hivern.
- Proteïnes: 1,2 g
- Greixos: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 30,7 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
Pomes500 G
-
Sucre400 G
-
Nous15 G
-
Canella2 G
-
Aigua50 ml
Talleu les pomes rentades i sense cor a grills. Col·loqueu-les en una cassola en capes de 2-4 cm de gruix i empolseu-les amb sucre. Aboqueu aigua per la vora de la cassola fins que arribi al fons.
Escalfeu a foc lent fins que el sucre es dissolgui i les pomes deixin anar els seus sucs. Porteu-ho a ebullició, apagueu el foc i deixeu-ho reposar durant 8-12 hores.
Al matí, torneu a posar la cassola a foc mitjà-baix, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts, mantenint un foc lent. Deixeu-la refredar i deixeu-la en remull amb el xarop durant 4-6 hores.
Al vespre, porteu la melmelada a ebullició i cuineu-la durant uns 10-15 minuts, pressionant suaument i baixant-la.
Trossegeu els grans de fruits secs amb un ganivet gran i afilat i barregeu-los amb la canyella perquè cobreixin uniformement cada tros.
Afegiu la barreja a la melmelada 5 minuts abans que acabi la cocció. Remeneu suaument.
La melmelada de poma i nous ja està a punt. Aboqueu-la en els pots preparats i tanqueu-los hermèticament per a l'hivern.
- 40 minuts
- 245 kcal
- 1316
- 30 minuts
- 238 kcal
- 2189
- 13 hores 20 minuts
- 0 kcal
- 1001
- 55 minuts
- 285,2 kcal
- 280
- 50 minuts
- 233,4 kcal
- 503
- 1 hora i 5 minuts
- 0 kcal
- 166
- 1 hora i 5 minuts
- 0 kcal
- 435
- 30 minuts
- 248 kcal
- 252