Melmelada de poma amb suc de taronja: una recepta per acompanyar i posar capes amb fotos pas a pas

Utilitzar suc de taronja en comptes de polpa i ratlladura permet aconseguir el sabor cítric més subtil a les postres. Això complementarà el sabor de poma sense emmascarar-lo. A més, la melmelada no serà amarga perquè la pell no acabarà als pots.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 5 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma amb suc de taronja

Ingredients

Racions

Pomes

2 peces
Sucre

1 kg
Taronja

2 peces
Aigua

200 ml

Preparació

Pas 1

Talleu les pomes rentades per la meitat, traieu-ne el cor amb un ganivet i talleu-les a daus. Talleu la taronja a grills i espremeu-ne el suc. Feu capes de pomes i empolseu-les amb sucre, i repetiu el procés fins que la paella estigui plena, sacsejant-la al final.

Pas 2

Afegiu-hi suc de taronja per evitar que les pomes s'oxidin i deixeu reposar la barreja durant 4 hores. Poseu la cassola a foc mitjà, porteu-la a ebullició, afegiu-hi aigua i remeneu suaument fins que el sucre es dissolgui. Coeu-ho durant 15 minuts, tapat, després apagueu el foc i deixeu-ho refredar completament.

Pas 3

Torneu a encendre el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. No remeneu més, només aixequeu la paella i inclineu-la en cercle, com si estiguéssiu estenent la massa de creps. Això ajudarà a mantenir els trossos intactes sense deixar-los reposar massa estona.

Pas 4

Aboqueu la melmelada calenta en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Gireu-los cap per avall sobre un drap i emboliqueu-los fins que es refredin completament.

Utilitza diferents cítrics

Dues taronges grans contenen aproximadament una tassa de suc. Podeu afegir suc de pomelo, llima o mandarina a la melmelada per crear una varietat de sabors cítrics. Només recordeu etiquetar els pots per evitar barrejar-los.

Receptes similars