Melmelada de poma a rodanxes "Amber": una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

El delicat to ambre de la melmelada evoca nostàlgia infantil. Les postres encarnan una suau aroma de poma amb la textura que es fon a la boca de les rodanxes de fruita. El que és especialment agradable és que aquesta recepta no requereix esterilització; simplement podeu utilitzar recipients nets per emmagatzemar-la.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma a rodanxes "Amber"

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Talleu les pomes rentades a rodanxes d'uns 6-7 mm, perquè no es trenquin.

Pas 2

Empolvoreu sucre per sobre, tapeu amb una tapa i deixeu-ho infusionar fins al matí.

Pas 3

Barregeu-ho tot bé i baixeu les rodanxes de poma amb una cullera. Les pomes esdevindran més elàstiques i tendres. Poseu la paella a foc mitjà per evitar que es desfacin. Cuineu-ho durant 2-3 minuts, apagueu el foc i deixeu-ho refredar. No remeneu ni tapeu.

Pas 4

Repetiu el procés una vegada més fins que el xarop espesseixi i les pomes quedin fermes i semblants a la melmelada. Deixeu-ho refredar completament, deixeu-ho a la cuina i cuineu-ho per tercera vegada fins que s'aconsegueixi el gruix desitjat.

Pas 5

Aboqueu la melmelada en pots d'1 litre i tanqueu-los hermèticament. Gireu les tapes cap per avall i deixeu-les reposar durant 24 hores. Podeu ometre l'esterilització d'aquesta melmelada; simplement esbandiu els pots amb bicarbonat de sodi amb aigua tèbia. La gran quantitat de sucre evitarà que les tapes explotin.

Pas 6

Només cal veure com de bonica i brillant queda aquesta delícia. Els convidats que rebin aquesta melmelada quedaran encantats.

Personalitza la recepta

Quan feu servir pomes àcides per a aquesta recepta, feu servir una proporció d'1:1 de sucre i pomes. Si decidiu repetir el procés amb pomes dolces, considereu utilitzar 600-700 g de sucre per cada 1 kg de pomes. Això garantirà que la melmelada sigui el més saborosa possible.

Receptes similars