Brownies sense mantega >>> recepta amb oli vegetal i fotos pas a pas

El brownie de xocolata ha estat una de les postres més populars a tot el món durant molts anys. Aquest pastís ric en cacau té un sabor intens i una textura suau, motiu pel qual té tants fans. Per això, sens dubte val la pena provar de fer-lo a casa en diverses variants: clàssic, sense mantega, magre, sense ou i més.

Deliciosos brownies sense mantega - foto

Valor nutricional per ració

432.3 kcal

Proteïnes: 5,9 g
Greixos: 26,1 g
Hidrats de carboni: 41,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 16

Recepta amb fotos pas a pas

Brownie de xocolata sense mantega

Ingredients

Racions

Per omplir

Sucre

125 G
Cacau

60 G
llet

220 ml
oli vegetal

80 ml

Per a la galeta

Ou C1

2 peces
Sucre

90 G
Sal

1 pessigar
Vainil·lina
Farina

170 G
Refresc

1 culleradeta
Vinagre

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Per preparar el farcit, aboqueu el sucre en un bol, afegiu-hi el cacau i barregeu-ho tot.

Pas 2

Aboqueu la llet i l'oli vegetal a aquesta barreja i barregeu-ho fins que quedi suau.

El millor és utilitzar oli vegetal inodor perquè les postres no tinguin un gust o aroma forts.

Pas 3

Per fer el pa de pessic, trenca els ous en un bol. És millor fer servir ous a temperatura ambient.

Pas 4

Afegiu un pessic de sal, sucre i vainilla als ous. A continuació, bateu-ho tot junt.

Pas 5

Després apaguem el bicarbonat amb vinagre i l'afegim a la massa.

Pas 6

Afegiu-hi la farina prèviament tamisada i barregeu-ho tot.

Pas 7

Afegiu la meitat del farcit a la massa resultant. A continuació, pasteu la massa fins que quedi suau.

Pas 8

Unteu un motlle de silicona amb mantega, empolseu-lo lleugerament amb farina i aboqueu-hi la massa de xocolata.

Poseu la safata al forn preescalfat a 180 graus, al nivell mitjà, durant 15 minuts.

Pas 9

Després de 15 minuts, traieu-lo, feu-hi forats i aboqueu-hi la resta del farcit. A continuació, torneu a posar el pastís al forn a 180 graus centígrads durant 5 minuts.

Pas 10

Traiem el pastís acabat i el tallem a trossos.

El brownie queda molt tou i dolç fins i tot sense xocolataI gràcies a la seva delicada consistència, el postre es fondrà a la boca.

Recepta de vídeo similar - Recepta de brownie amb oli vegetal

Aquesta recepta és potser una de les més ràpides per fer brownies de xocolata. Tots els ingredients estan fàcilment disponibles i es poden trobar a qualsevol cuina.

Un punt destacat del vídeo és la demostració visual de cada pas, que us evitarà cometre errors en la preparació d'aquest postre llegendari.

Consells

Per aconseguir la massa de brownie perfecta, feu servir ingredients a temperatura ambient. Intenteu treure'ls de la nevera aviat perquè arribin als 22-23 graus Celsius (72-73 graus Fahrenheit).
Feu servir cacau d'alta qualitat. Si decidiu fer brownies amb xocolata, trieu una marca de renom. També podeu barrejar diversos tipus de cacau per obtenir un sabor més intens.
Per evitar que els brownies s'esmicolin en tallar-los, deixeu-los refredar completament. Primer, refredeu les postres a temperatura ambient i després refrigereu-les durant un parell d'hores.

Emmagatzematge

Si voleu gaudir de les postres més tard, podeu refrigerar-les en un recipient hermètic. També podeu congelar el brownie, però descongeleu-lo lentament a la nevera. El millor és servir el pastís després que hagi reposat a temperatura ambient durant uns 30 minuts.

Receptes similars