Remull de cireres amb conyac
La combinació perfecta per a pastissos de xocolata. La cirera i el conyac complementen el cacau, i el to bordeus fosc del remull intensificarà i enriquirà el pastís marró. I com a petit extra, qualsevol fruita del bosc que sobri es pot utilitzar directament per al farcit.
- Proteïnes: 0,3 g
- Greixos: 0,2 g
- Hidrats de carboni: 14,8 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
-
Cirera200 G
-
Sucre200 G
-
Aigua100 ml
-
Conyac50 ml
Traieu els pinyols de les cireres rentades i poseu-les en una cassola de fons gruixut. Si feu servir cireres congelades, podeu utilitzar-ne 100 g, ja que amb aquesta quantitat deixaran anar prou suc.
Afegiu immediatament l'aigua i el sucre al cullerot.
Aboqueu-hi el conyac i remeneu-ho ràpidament. Si les cireres es fan malbé, no és cap problema, ja que només necessitarem el suc. Algunes de les cireres es poden fer servir tradicionalment per farcir pastissos.
Escalfeu-ho tot a foc lent, remenant de tant en tant i sense portar-ho a ebullició fins que el sucre es dissolgui completament. Després d'això, deixeu reposar l'almívar i refredar-lo completament a temperatura ambient durant 30-40 minuts. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i poseu-la a la nevera perquè es refredi. Ha d'estar el més fred possible a l'hora de muntar el pastís.
Coleu el xarop de cireres amb un colador per separar el suc de les baies. A continuació, feu-lo servir per remullar el pa de pessic.
- 7 minuts
- 141,4 kcal
- 543
- 7 minuts
- 261 kcal
- 8662
- 10 minuts
- 72,1 kcal
- 13490
- 5 minuts
- 170,7 kcal
- 1853
- 20 minuts
- 78,6 kcal
- 1383
- 3 minuts
- 141 kcal
- 3662
- 20 minuts
- 240 kcal
- 7662
- 2 minuts
- 257,2 kcal
- 7902