Recepta de brownie vegà + 9 fotos pas a pas

Els brownies de xocolata americans tradicionals són increïblement populars a tot el món. Per tant, no és estrany que, d'entre totes les varietats de brownies, els vegans també tinguin la seva pròpia versió. Qui podria resistir-se al plaer d'unes postres denses amb una textura lleugera i una aroma rica?!

Valor nutricional per ració

166.3 kcal

Proteïnes: 10,4 g
Greixos: 4,8 g
Hidrats de carboni: 20 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 35 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

El sabor de xocolata calenta s'aconsegueix completament sense l'ús de greixos animals. La massa vegetal combina perfectament amb farcits de fruits secs, cacauets o baies, cosa que la fa especialment deliciosa. amb plàtanDelectar el teu paladar és molt fàcil! Sobretot amb aquesta recepta de brownie vegà.

Recepta amb fotos pas a pas

Brownie vegà

Ingredients

Racions

Aigua

250 ml
Xocolata negra 80%

100 G
Farina

75 G
Sucre

75 G
Flocons de civada (sencers)

25 G
cacau en pols

20 G
sucre de vainilla

10 G
llevat en pols

10 G
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Aquesta recepta requereix 250 ml de llet vegetal. Podeu fer servir llet de coco, de civada o d'ametlles. Aquests ingredients no són barats, així que fem la nostra pròpia llet de civada.

Aboqueu aigua sobre la farina de civada. Tritureu la barreja fins que la farina de civada estigui completament mòlta.

Pas 2

Coleu la barreja a través d'un colador o una gasa per eliminar les closques i les engrunes de civada de la llet.

Pas 3

Aboqueu la llet en una cassola i escalfeu-la a 80 graus.

Pas 4

Retireu del foc i afegiu la xocolata a la llet. Remeneu fins que la xocolata es fongui.

Pas 5

En un bol a part, combineu la farina, el llevat en pols, un pessic de sal, el sucre, el sucre de vainilla i el cacau en pols. Barregeu-ho bé. Per fer la massa més suau i evitar grumolls, passeu la barreja per un colador.

Pas 6

Aboqueu la barreja de xocolata amb llet als ingredients secs en un raig fi, barrejant constantment. La massa ha de quedar brillant i líquida.

Pas 7

Unteu una safata de forn amb oli vegetal. Aboqueu-hi la massa de xocolata. Enforneu-la a 170 °C (350 °F) durant 20-25 minuts.

Pas 8

Deixeu refredar completament el pastís perquè la massa qualli i esdevingui més densa.

Pas 9

Talla el pastís a quadrats i serveix. Que vagi de gust!

Recepta de vídeo similar - Brownie de mongetes vegà

Un cop provis aquest brownie, mai no endevinaràs que està fet amb mongetes vermelles bullides normals. No conté ous, farina, mantega ni llet, i fins i tot pots substituir el sucre per qualsevol edulcorant que vulguis. Tot i això, el postre és increïblement humit, tendre, dolç i deliciós. La seva textura s'assembla a un suflé molt dens.

Al canal "Mikhail Vegan", la bloguera de menjar vegà Yulia Yashkova comparteix una recepta pas a pas per a un brownie de mongetes magre. El vídeo curt explica detalladament com treballar amb mongetes perquè el sabor de mongetes estigui completament absent dels productes de forn. Tanmateix, aquest postre difícilment es pot anomenar "al forn", ja que no requereix cocció al forn. Aleshores, com es fa aquest postre vegà inusual? Mireu el vídeo a YouTube.

Com substituir el sucre en una recepta

El vegetarianisme i el veganisme tenen molts matisos que sovint només entenen els veritables opositors al consum de productes animals.

Qui ho hauria pensat, però el sucre és un d'aquests productes.

És cert que el sucre es fa a partir de la remolatxa, un vegetal i un producte completament vegetal. Però sabíeu que per obtenir sucre blanc refinat, es filtra a través d'un filtre fet d'ossos de vaca? És per això que, per raons ètiques, els vegans estrictes s'abstenen del sucre.

Al seu torn, es substitueix per sucre morè (que no es filtra) o herba "mel". L'estèvia, un edulcorant natural d'origen vegetal 300 vegades més dolç que el sucre, s'obté de les seves fulles. Normalment s'utilitza en petites quantitats en els plats.

Com servir postres de brownie

El brownie americà clàssic es cou amb una sola crosta. Això contribueix a la seva alta densitat i riquesa. Per això de vegades s'anomena cupcake, pastís o pastís.

Després que la massa s'hagi refredat completament i estigui ferma, es talla en trossos per servir, sovint en quadrats. Es serveixen aquests petits pastissos, aptes per tallar o manipular.

Receptes similars