Melmelada de poma verda a rodanxes: recepta per acompanyar i posar en capes amb fotos pas a pas

La melmelada de poma quedarà clara i deliciosa si seguiu els passos de la recepta i deixeu que la fruita reposi durant el temps necessari. Com que la recepta no utilitza aigua, renteu i aixafeu cada poma individualment prèviament per eliminar l'excés d'humitat.

Valor nutricional per ració

265 kcal

Proteïnes: 0,4 g
Greixos: 0,3 g
Hidrats de carboni: 68,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma verda a rodanxes

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Talleu les pomes per la meitat, traieu-ne el sac de llavors i talleu-les a rodanxes d'uns 5 mm de gruix. Poseu les pomes en un bol en petites porcions i empolseu-les amb sucre, alternant capes. Tapeu-les i deixeu-les reposar tota la nit.

Pas 2

Aboqueu el suc en un bol gran i, amb una espàtula suau, traieu les pomes i el sucre que no hagin dissolt. Baixeu el foc a mitjà i porteu-ho a ebullició, després deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. No remeneu, només premeu suaument les rodanxes de poma per evitar que es trenquin i per assegurar-vos que estiguin ben cobertes amb el xarop. Deixeu-les a la cuina fins que estiguin completament fredes.

Pas 3

Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Deixeu-ho coure a foc lent de nou fins que es refredi.

Pas 4

Ara cuineu la melmelada durant 10 a 30 minuts, depenent de la quantitat de suc que hagin deixat anar les rodanxes de poma. El color i la consistència variaran segons el temps de cocció. Amb una cocció mínima, les pomes suraran en un xarop fi i transparent, mentre que amb una cocció màxima, seran de color ambre i força espesses.

Pas 5

La melmelada de poma verda ja està a punt. Aboqueu-la en pots mentre estiguin calents i tanqueu-los hermèticament.

Pas 6

O transferiu-ho a un recipient hermètic i refrigereu-ho. Si ho desitgeu, poseu una mica de melmelada de poma en un bol fondo i serviu-ho com a postres.

Selecció de fruites

Preparar melmelada de pomes verdes O varietats dures, perquè no es desfacin en tallar-les. Per exemple, la varietat Simirenko, que és fàcil de trobar als supermercats, funciona bé en conserves, igual que les pomes de temporada econòmiques.

Receptes similars