Melmelada de poma amb canyella i llimona
Aquesta recepta de melmelada de poma amb llimona i canyella resulta molt espessa, delicada i deliciosa. Els trossos de poma no es converteixen en puré, sinó que es mantenen intactes gràcies al temps mínim de cocció. El resultat és una barreja entre melmelada i conserva.
- Proteïnes: 0,3 g
- Greixos: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 30,7 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
Pomes1 kg
-
Sucre500 G
-
Ratlladura de llimona1 cullerades
-
Canella1 culleradeta
Renta les pomes, talla-les per la meitat, treu-ne el cor i talla-les en quarts. Perquè la melmelada quedi més esponjosa, pela les pomes.
Dividiu les pomes en dues parts: talleu-ne una a trossos i tritureu l'altra amb una batedora fins que obtingueu un puré.
Poseu el puré resultant en una cassola, afegiu-hi el sucre, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la ratlladura d'1 llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Afegiu-hi les pomes tallades a daus i la canyella mòlta, barregeu-ho.
Coure durant 15 minuts des del moment que bulli a foc mitjà, remenant sovint per evitar que la melmelada esquitxi.
Mentre estigui calenta, aboqueu la melmelada en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes. Gireu els pots cap per avall durant uns 5 minuts i després guardeu-los.
La melmelada de poma amb canyella i ratlladura de llimona ja està a punt. Després de refredar-se, s'espessirà i es pot conservar a temperatura ambient durant tota la temporada de fred.
- 1 hora i 50 minuts
- 0 kcal
- 309
- 45 minuts
- 96 kcal
- 315
- 10 minuts
- 112,6 kcal
- 742
- 50 minuts
- 0 kcal
- 469
- 20 minuts
- 0 kcal
- 295
- 45 minuts
- 181,4 kcal
- 441
- 1 hora i 15 minuts
- 0 kcal
- 338
- 50 minuts
- 233,4 kcal
- 503