Melmelada de poma amb gingebre i llimona: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Aquesta recepta és coneguda des de l'antiguitat, quan els mariners, per conservar la fruita durant els llargs viatges marítims, afegien cítrics i espècies per conservar el seu ric sabor. Aquests ingredients addicionals donen a aquestes postres d'hivern un toc oriental subtil i un gust inoblidable.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma amb gingebre i llimona

Ingredients

Racions

Pomes

2 kg
Sucre

2 kg
arrel de gingebre

5 G
Llimona

1 peces

Preparació

Pas 1

Traieu les llavors de les pomes de tardor rentades i talleu-les a daus grans, dividint els quarts en 2-3 trossos. Empolseu-les amb sucre, aixequeu la paella i sacsegeu-la de dreta a esquerra per distribuir el sucre de dalt a baix. Remeneu suaument i deixeu-les reposar al taulell durant la nit perquè les pomes deixin anar els seus sucs.

Pas 2

Poseu la cassola a foc mitjà i deixeu-la coure des del moment que bulli durant 5 minuts, sense remenar.

Pas 3

Ratlleu finament un tros de gingebre fresc, afegiu-lo a les pomes cuites i remeneu-ho. Deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient.

Pas 4

La melmelada s'espessirà a causa de l'alliberament de pectina. Torneu a posar la cassola al foc i deixeu-la coure a foc mitjà durant 10 minuts, començant des que bulli.

Pas 5

Ratlleu la pell d'una llimona i espremeu-ne el suc. Afegiu-ho a la melmelada, remeneu-ho, deixeu-ho coure 5 minuts més i apagueu el foc.

Pas 6

La melmelada de poma amb gingebre i llimona ja està a punt. Tanqueu-la en pots esterilitzats i guardeu-la.

Pren notes

Si esteu preparant diversos tipus de conserves per a l'hivern, etiqueteu-les. Això és especialment cert si teniu melmelades similars a la prestatgeria, per exemple, amb i sense espècies. D'aquesta manera, sempre sabreu exactament què esteu obrint i la vostra família no haurà de sortir corrents a menjar-se la "melmelada equivocada".

Receptes similars