Melmelada de poma i taronja: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Quan es tracta de fer grans quantitats de melmelada, el millor és triar les receptes més senzilles que us estalviaran temps i no us mantindran a la cuina durant dies. I aquesta n'és una. No cal deixar-la en remull ni coure-la a foc lent durant hores. Només es triga una hora i la melmelada estarà a punt.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 5 minuts
Temps a la cuina: 45 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma i taronja

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

1 kg
Taronja

4 peces
Aigua

400 ml

Preparació

Pas 1

Peleu les pomes rentades i talleu-les a trossos.

Pas 2

Ratlleu la pell de taronja, peleu els cítrics i talleu la polpa a trossos. Assegureu-vos de treure la part blanca, ja que donarà amargor a la melmelada.

Pas 3

Poseu els trossos de fruita en una cassola, afegiu-hi el sucre i l'aigua. No hi afegiu encara la ratlladura.

Pas 4

Coure a foc moderat durant 20 minuts.

Pas 5

Tritureu-ho tot amb una batedora d'immersió a la taula de treball i afegiu-hi la ratlladura. Barregeu-ho amb una espàtula de fusta.

Pas 6

Coure a foc lent, remenant constantment fins que espesseixi. Assegureu-vos de raspar els costats de la paella.

Pas 7

Traieu la melmelada del foc i aboqueu-la en pots esterilitzats. Tanqueu-los hermèticament i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. Només llavors guardeu la melmelada de poma al rebost.

Melmelada, melmelada o conserves

Pots decidir què faràs avui. Si omets la batedora i simplement deixes coure la barreja de fruites a foc lent, obtindràs una melmelada delicada. La recepta completa farà melmelada. I si coles el puré a través d'un colador fins que quedi completament suau i l'espesseixes una mica més, obtindràs una melmelada acabada.

Receptes similars