Melmelada de poma, taronja, pastanaga i llimona: recepta per acompanyar i posar en capes amb fotos pas a pas

Aquesta melmelada senzilla i rica en vitamines combina a la perfecció amb qualsevol tipus de productes de forn, cosa que permet experimentar amb nous sabors a la cuina. Es pot fer en qualsevol època de l'any, ja que tots els ingredients estan disponibles independentment de la temporada. Així doncs, sempre podeu fer-ne una petita quantitat i menjar-la immediatament.

Valor nutricional per ració

153,8 kcal

Proteïnes: 0,3 g
Greixos: 0,3 g
Hidrats de carboni: 37 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 2

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada feta de pomes, taronges, pastanagues i llimona

Ingredients

Racions

Taronja

4 peces
Pomes

4 peces
pastanaga

2 peces
Llimona

1 peces
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Aboqueu aigua bullent sobre els cítrics i després esbandiu-los juntament amb les pomes i les pastanagues. Peleu les pastanagues, traieu l'excés de les pomes i traieu-ne la pell. Traieu la ratlladura de la llimona, inclosa la part blanca, per evitar l'amargor. Podeu simplement tallar la taronja a rodanxes. A continuació, talleu-ho tot a trossos grans i poseu-ho en un recipient convenient.

Pas 2

Tritureu-ho tot amb una picadora de carn o una batedora fins a obtenir un puré homogeni.

Pas 3

Aboqueu-ho tot en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi el sucre en una proporció d'1:1 pel pes de les pastanagues pelades i la fruita. Barregeu-ho bé i escalfeu-ho a foc lent. Després, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Pas 4

Aboqueu la melmelada rica en vitamines en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Guardeu-los a temperatura ambient o al rebost. Gràcies a l'addició de cítrics, la melmelada de poma, taronja, llimona i pastanaga no es farà malbé encara que es deixi sota el taulell de la cuina. Però això només s'aplica si el pot no s'ha obert.

Pela i llavors

Quan prepareu cítrics, vigileu no només la pell sinó també les llavors. Assegureu-vos de treure-les, ja que si no, la melmelada tindrà un gust amarg. Si encara voleu afegir sabor a la melmelada, primer traieu la pell, després retalleu la part blanca i, a continuació, talleu la polpa i afegiu-la a la melmelada. Aquesta és la manera més fiable d'eliminar l'amargor i conservar l'aroma característica de les llimones i les taronges.

Receptes similars