Melmelada de carbassa amb pomes, llimona, panses, canyella, gingebre i mel: una recepta per a la cobertura i el farcit amb fotos pas a pas

La carbassa i les pomes són una combinació clàssica. Sovint trobareu aquests productes junts, ja que complementen els sabors de l'altre i combinen bé amb espècies similars. Així doncs, una melmelada especiada revelarà completament les aromes vegetals i afruitades.

Valor nutricional per ració

161,9 kcal

Proteïnes: 0,8 g
Greixos: 0,2 g
Hidrats de carboni: 40,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 15 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de carbassa amb pomes, llimona, panses, canyella, gingebre i mel

Ingredients

Racions

Carbassa

400 G
Aigua

200 G
Pomes

550 G
Llimona (rodanxa)

1 peces
Pansa

100 G
Canella

1 culleradeta
Gingebre

1 pessigar
Mel

3 cullerades

Preparació

Pas 1

Peleu i traieu les llavors de la carbassa i talleu-la a trossos mitjans. Poseu-la en una cassola i cobriu-la amb aigua. Coeu-la durant 20 minuts, des del moment que bulli, tapada, fins que estigui mig cuita.

Pas 2

Talleu les pomes pelades i sense cor en quarts. Talleu una rodanxa de llimona, traieu-ne les llavors i talleu-la en dos trossos. Afegiu els ingredients preparats a la paella amb la carbassa. Afegiu-hi les panses, prèviament remullades en aigua bullent, i les espècies.

Pas 3

Remeneu, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 30 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi mel al gust i remeneu.

Pas 4

La melmelada de carbassa amb pomes, panses i espècies ja està a punt. Serviu-la com a postres independents o poseu-la en pots mentre estigui calenta.

Pas 5

Coure la carbassa

Si teniu previst menjar les postres immediatament, proveu de tallar la carbassa i la poma a rodanxes, afegiu-hi la resta d'ingredients a daus iguals i enforneu-ho tapat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) fins que estigui tou. Tindreu unes postres molt delicades i dietètiques que són ideals per a la digestió.

Receptes similars