melmelada de poma seca
Si talleu la fruita a rodanxes, l'assequeu fins que quedi com fruita seca i després l'escalfeu en almívar, obtindreu una melmelada única i clara. Tindrà gust de pomes amb mel. Si us fa mandra fer melmelada, podeu simplement conservar les rodanxes seques per a l'hivern.
- Proteïnes: 0,4 g
- Greixos: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 68,2 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
Pomes2 kg
-
Sucre1 kg
-
Aigua200 ml
Peleu i talleu les pomes a rodanxes i, a continuació, assequeu-les en un deshidratador o al forn a 100 °C durant aproximadament 1 hora. També podeu fer servir fruita seca.
Al matí, prepareu un xarop amb sucre i aigua a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Afegiu-hi les pomes i porteu-les a ebullició a foc fort, després deixeu-les refredar durant la nit. Repetiu aquest procés 3 vegades.
El segon dia al matí, les rodanxes de poma tornaran a la seva forma de fruita seca, però estaran remullades en xarop, que romandrà clar.
Bulliu de nou la melmelada de poma seca i poseu-la en pots rentats amb bicarbonat de sodi. Primer, disposeu les rodanxes de poma i després esteneu-hi el xarop. D'aquesta manera, cada pot contindrà el mateix nombre de pomes.
- 50 minuts
- 0 kcal
- 401
- 55 minuts
- 285,2 kcal
- 280
- 45 minuts
- 128 kcal
- 521
- 40 minuts
- 0 kcal
- 241
- 40 minuts
- 135,4 kcal
- 366
- 45 minuts
- 181,4 kcal
- 441
- 40 minuts
- 245 kcal
- 1316
- 40 minuts
- 253,1 kcal
- 901