Melmelada de Ranetki amb àcid cítric i canyella: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Un pal de canyella pot transformar una melmelada normal en unes postres delicadament especiades i revigorants. L'aroma de canyella t'ajuda a relaxar-te i a entrar en un estat d'ànim positiu. Combinat amb les notes estiuenques de les pomes del paradís, segur que alleujarà qualsevol signe de tristesa tardorenca i depressió hivernal.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 50 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma silvestre amb àcid cítric i canyella

Ingredients

Racions

Ranetki

1 kg
Sucre

1 kg
Aigua

200 ml
Canella

4 peces
Àcid cítric

3 G

Preparació

Pas 1

Talleu la tija inferior de cada poma rentada, retalleu les tiges i punxeu cada poma amb un escuradents. Submergiu-les en aigua freda durant 20 minuts.

Pas 2

Aboqueu aigua en una cassola de fons gruixut i porteu-la a ebullició a foc mitjà. Afegiu-hi el sucre i remeneu constantment fins que es dissolgui.

Pas 3

Afegiu-hi àcid cítric i canyella. Això farà que el xarop faci escuma al principi, però amb el temps això disminuirà i tornarà a ser transparent.

Pas 4

Afegiu les pomes al xarop, remenant constantment. Ara porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure durant 15 minuts. Apagueu el foc i deixeu reposar les pomes durant 2 hores fins que es refredin completament. Si fa calor a la cuina, això trigarà més, així que haureu d'esperar.

Pas 5

Repetiu aquest procediment una vegada més. Després, després que s'hagi refredat, porteu la melmelada a ebullició i cuineu-la durant 5 minuts.

Pas 6

La melmelada de ranetki amb àcid cítric i canyella ja està a punt. Aboqueu-la en pots que s'han rentat amb bicarbonat de sodi o que s'han esterilitzat prèviament i tanqueu-la hermèticament per a l'hivern com de costum.

Per comprovar si la melmelada està a punt, agafeu una espàtula de fusta i manteniu-la verticalment al centre de la cassola o olla. Si la melmelada cobreix immediatament el centre amb un so cruixent, podeu apagar el foc sense problemes perquè ja està a punt.

Receptes similars