Melmelada de Ranetki amb àcid cítric: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

L'àcid cítric fa que el xarop i la fruita que hi sura a sobre semblin molt més festius. Això es nota especialment en les fruites de color vermell groguenc clar. I amb l'addició d'espècies de vainilla, l'aroma de les pomes serà tan festiva com el seu aspecte.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma silvestre amb àcid cítric

Ingredients

Racions

Ranetki

1 kg
Sucre

1 kg
Aigua

400 ml
Vainil·lina

2 G
Àcid cítric

3 G

Preparació

Pas 1

Renta les pomes, eixuga-les bé amb un drap de cuina i comença a fer l'almívar. Aboca aigua en una cassola i afegeix-hi tot el sucre. Cou-ho a foc mitjà fins que el sucre es dissolgui completament i deixa-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts. Finalment, afegeix-hi la vainilla i l'àcid cítric. Remena ràpidament fins que es dissolgui completament.

Pas 2

Afegiu-hi les pomes de cangreix rentades i cuineu-les durant 30 minuts a foc mitjà-baix, però no les remeneu, només submergiu-les lleugerament en l'almívar. Apagueu el foc i deixeu-les refredar completament.

Pas 3

Torneu a posar a foc mitjà i deixeu coure durant 5 minuts des del moment que bulli l'almívar.

Pas 4

La melmelada de poma del paradís amb àcid cítric ja està a punt. Mentre estigui calenta, tanqueu-la en pots preparats i, després de refredar-la, transferiu-la a un rebost o armari de cuina.

Trieu vainilla natural

Entenc que l'extracte de vainilla és força car en comparació amb la vainillina. Però un cop provis d'utilitzar aquesta espècia natural en melmelada, mai més voldràs tornar a la pols. La vainilla no només afegeix aroma. Es pot utilitzar per combinar qualsevol sabor en un ram deliciós. És indispensable per a un pastisser!

Receptes similars