Melmelada de poma i canyella a rodanxes per a l'hivern: una recepta per a complementar i fer capes amb fotos pas a pas

La melmelada de poma Karish produeix un color ambre translúcid amb unes rodanxes boniques i delicades que literalment es fonen a la boca. Es pot fer en només una hora amb una preparació mínima. La clau és la paciència i deixar que la fruita s'infusioni prèviament.

Valor nutricional per ració

265 kcal

Proteïnes: 0,4 g
Greixos: 0,3 g
Hidrats de carboni: 68,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de bolets marrons a rodanxes per a l'hivern

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

1 kg
Canella

2 culleradeta

Preparació

Pas 1

Rentem les pomes i immediatament en traiem les llavors. Les pesem pelades i tallades a rodanxes.

Pas 2

Talleu-les en quarts, després en rodanxes de 0,5 mm i finalment en 2 o 3 trossos, depenent de la mida de les pomes. També podeu tallar-les a trossos prims i petits. Afegiu-hi immediatament el sucre i sacsegeu-ho fins que s'assenti al fons.

Pas 3

Deixem el bol amb les pomes a la nevera durant la nit perquè les rodanxes deixin anar suc i dissolguin el sucre.

Pas 4

Poseu-ho tot en una cassola, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli. Premeu suaument amb una espàtula per enfonsar els trossos al fons. Mentrestant, prepareu els pots, esbandiu-los i esterilitzeu-los.

Pas 5

Quan les rodanxes de poma es tornin translúcides i el xarop agafi un bonic to ambre, afegiu-hi canyella mòlta. Si no us agrada aquesta espècia, ometeu aquest pas.

Pas 6

Aboqueu la melmelada als pots en petites porcions, deixant-los escalfar gradualment. Tanqueu-los immediatament amb qualsevol tapa: de rosca o metàl·lica.

No us salteu el pas de deixar les rodanxes de poma en remull a la nevera durant tota la nit. Això és necessari per extreure el màxim de suc de les pomes amb canyella. El sucre l'extreu durant diverses hores. Si feu servir suc en comptes d'aigua, la melmelada serà molt més concentrada i deliciosa.

Receptes similars