Melmelada de kiwi i poma: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Normalment, la melmelada de poma amb kiwi resulta més marró que verda. Les llavors i el sabor distintiu són els únics indicis dels seus ingredients exòtics. Però si cuineu la fruita durant un període més curt, podeu conservar part del color del kiwi i fer que la melmelada sigui més festiva.

Valor nutricional per ració

188 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 45 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de kiwi i poma

Ingredients

Racions

Kiwi

12 peces
Poma

2 peces
Sucre

200 G
suc de llimona

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Peleu el kiwi amb un pelador de verdures i esbandiu-lo per treure'n tota la borrissol. Traieu les parts danyades o magullades. Talleu-lo a trossos petits i poseu-lo immediatament en una cassola.

Pas 2

Afegiu-hi les pomes pelades i tallades a rodanxes aproximadament de la mateixa mida.

Pas 3

Empolvoreu-ho amb sucre i afegiu-hi el suc de llimona.

Pas 4

Remeneu amb una espàtula de silicona de baix a dalt, poseu-ho a foc mitjà i porteu-ho a ebullició.

Pas 5

Coure durant 20 minuts, remenant de tant en tant per assegurar-se que s'escalfi uniformement. Mentrestant, preparar la melmelada: esterilitzar dos pots de 450-500 ml i bullir les tapes.

Pas 6

La melmelada de poma i kiwi ja està a punt. Aboqueu-la en pots i tanqueu-los hermèticament per a l'hivern.

Triar kiwi per a melmelada

Per tallar a rodanxes i amanides, és millor triar fruites toves. Perden gairebé tota la seva acidesa i tenen un gust molt més agradable. En canvi, per a la melmelada, són millors les fruites fermes i lleugerament verdes. No es couran massa ràpid en puré i compensaran la dolçor embafadora del xarop.

Receptes similars