Melmelada de col xinesa sense tiges: una recepta per recobrir i posar capes amb fotos pas a pas

Independentment de la varietat de pomes, la recepta continua sent la mateixa. Seguint tots els passos, podreu crear una deliciosa melmelada en un almívar preciós, el color del qual pot variar segons el to de les pomes. És una manera fantàstica de fer moltes postres diferents utilitzant la mateixa recepta.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de col xinesa sense tiges

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

1 kg
Aigua

500 ml

Preparació

Pas 1

Esbandiu bé les pomes a l'aixeta per eliminar la pols o altres restes i talleu-ne les tiges. Un cop a punt, poseu les pomes en un bol.

Pas 2

Poseu el sucre i l'aigua en una cassola. Coeu el xarop durant uns 5 minuts, remenant sovint, fins que el sucre es dissolgui. Apagueu el foc i deixeu-lo refredar fins que estigui tebi. Mentrestant, cobriu les pomes amb aigua, poseu-les a foc mitjà i porteu-les gairebé a ebullició, però no les deixeu bullir. Apagueu el foc. Escorreu-les en un colador, cobriu-les amb aigua freda i escorreu-les al cap d'un minut.

Pas 3

Afegiu les pomes xineses al xarop, remeneu suaument i premeu amb una cullera. Tapeu i deixeu reposar durant tota la nit. L'endemà, porteu les pomes a ebullició, reduïu el foc al mínim i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Apagueu el foc i deixeu-les reposar durant 2 hores.

Pas 4

Coure a foc lent durant 10 minuts des del moment que bulli, després deixar tapat durant 2 hores. Portar a ebullició i coure a foc lent durant 10 minuts.

Pas 5

Posem la melmelada de rossinyols xinesos sense tija en pots, calenta o freda. Això depèn de quant de temps esteu disposats a dedicar-hi. Els pots i les tapes rentades amb bicarbonat de sodi conservaran la melmelada perfectament fins a 8 mesos, independentment de si s'ha servit calenta o freda.

La regla principal a l'hora de cuinar és bullir i refredar gradualment les pomes amb i sense xarop. És crucial repetir aquests passos per evitar que les pomes esclatin o es converteixin en puré. Sereu recompensats pels vostres esforços amb pomes perfectament senceres en un pot.

Receptes similars