Melmelada de pera i poma amb pectina: una recepta per acompanyar i posar en capes amb fotos pas a pas

Gràcies a l'ús de pectina a la melmelada de pera i poma, es torna espessa i densa, com la gelea comprada a la botiga. Alhora, té una aroma increïble i un sabor inoblidable. Aquesta combinació clàssica de fruites de l'hort sempre és meravellosa.

Valor nutricional per ració

181.4 kcal

Proteïnes: 0,2 g
Greixos: 0,1 g
Hidrats de carboni: 46 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pera i poma amb pectina

Ingredients

Racions

Pomes

500 G
Pera

700 G
Sucre

1 kg
Pectina

10 G

Preparació

Pas 1

Tallem les peres i les pomes rentades a trossos aleatoris i les posem en un recipient convenient on les cuinarem.

Pas 2

Empolvoreu-ho amb sucre i deixeu-ho reposar 1 hora, després remeneu-ho i poseu-ho a foc lent i escalfeu-ho fins que bulli, remenant suaument i traient l'escuma.

Pas 3

Coure durant 30 minuts, però no remenar per evitar fer malbé els trossos. Si no, les pomes i les peres es convertiran en un puré heterogeni.

Pas 4

Barregeu una mica de sucre amb pectina en un bol petit i afegiu la barreja resultant a la melmelada 5 minuts abans que acabi la cocció.

Pas 5

Remeneu bé de baix a dalt per dissoldre la pols. A mesura que la melmelada s'escalfa i es dissol, començarà a espessir-se encara més.

Pas 6

Poseu la melmelada de pera i poma en pots estèrils, tanqueu-los, emboliqueu-los i deixeu-los fins que es refredin completament.

Pas 7

La deliciosa melmelada està a punt!

Podeu fer aquesta melmelada sense pectina si us heu oblidat de comprar l'additiu miracle o voleu provar-la sense. Serà igual de deliciosa, però la melmelada serà més líquida perquè la fruita no conté prou pectina per crear una gelatina tan espessa.

Receptes similars