Melmelada de pera i poma
La melmelada de pera i poma és increïblement deliciosa i delicada. Fragant, apetitosa, amb un regust de mel, és una delícia d'hivern. Per assegurar-vos que les rodanxes de pera quedin fermes, sigueu pacients i no us salteu el temps que es triga a macerar la fruita en el xarop de sucre.
- Proteïnes: 0 g
- Greixos: 0 g
- Hidrats de carboni: 0 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
Pera1 kg
-
Pomes1 kg
-
Sucre1 kg
Talleu les peres a rodanxes, traient-ne els cors. Poseu-les en una cassola gran, espolseu-les amb 1 kg de sucre, alternant capes de fruita i sucre.
Afegiu-hi les pomes tallades a daus i empolseu-les amb sucre. Allisar-les, tapar-les i deixar-les reposar durant 24 hores.
Coure a foc lent durant 10 minuts fins que el sucre es dissolgui completament. Assegureu-vos de raspar els costats per evitar que es cremin. Deixeu reposar tota la nit o durant 8 hores. Durant aquest temps, les llesques s'inflaran, però es tornaran més primes a mesura que s'infusionin.
Poseu la cassola al foc i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts. Després, deixeu-la reposar durant 6 hores. Repetiu el procés de cocció a foc lent per última vegada durant 10 minuts més.
La melmelada de pera i poma està a punt. Aboqueu-la en pots i tanqueu-los hermèticament.
- 13 hores 20 minuts
- 0 kcal
- 1001
- 1 hora
- 148 kcal
- 1267
- 40 minuts
- 0 kcal
- 241
- 1 hora 55 minuts
- 0 kcal
- 299
- 1 hora i 25 minuts
- 120 kcal
- 241
- 35 minuts
- 215 kcal
- 764
- 35 minuts
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 hora i 30 minuts
- 163,4 kcal
- 339