Melmelada de gerds i poma: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

L'aronia no és gaire adequada per fer melmelada. Si no està completament madura, el xarop quedarà molt àcid. Tanmateix, la poma crea un equilibri meravellós, suavitzant les notes més pronunciades de l'aronia. El resultat és una melmelada delicada amb una textura molt suau i un color interessant.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de gerds amb pomes

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Aronia negra

500 G
Sucre

1 kg
Aigua

100 ml

Preparació

Pas 1

Esbandiu els gerds i afegiu-los a una olla amb aigua bullent. Escaldeu-los durant 5 minuts fins que la pell s'estovi.

Pas 2

Llancem les baies en un colador i deixem que el líquid s'escorri, i després les tornem a posar a la paella.

Pas 3

Peleu i traieu el cor de les pomes, talleu-les a trossos petits i combineu-les amb les baies de sorra. Empolseu-les amb sucre. Afegiu-hi aigua només si les pomes no són gaire sucoses.

Pas 4

Coure a foc moderat durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, triturar la melmelada amb una batedora.

Pas 5

La melmelada de gerds i poma ja està a punt. Aboqueu-la calenta en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.

Aneu amb compte amb el suc!

Les baies de sorra poden esquitxar-se durant la cocció. El xarop brillant pot deixar cremades doloroses. A més, el suc de chokeberry és molt difícil de treure de la roba. Per tant, quan feu melmelada de poma i sorra, porteu un davantal per mantenir la roba casolana intacta.

Receptes similars