Melmelada de poma sencera amb suc de llimona i canyella: recepta per acompanyar i posar capes amb fotos pas a pas

Els ranetki tindran una pell llisa per fora i un interior semblant a una autèntica melmelada. Preciosos, atractius i fragants, seran un veritable descobriment per als membres més joves de la família i evocaran records nostàlgics entranyables per a la generació més gran.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma sencera amb suc de llimona i canyella

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

500 G
Canella

1 peces
suc de llimona

1 culleradeta
Aigua

150 ml

Preparació

Pas 1

Renteu bé les pomes salvatges i eixugueu-les amb un drap de cuina. Retalleu la junta on la tija es troba amb la part dura. Punxeu els extrems amb un escuradents. Submergiu-les en aigua bullent, bulliu-les durant 1 minut i retireu-les amb una escumadora.

Pas 2

Ara aboqueu-hi aigua freda per segellar el resultat. Deixeu-les durant 2 hores perquè reposin les pomes i absorbeixin la humitat. Si algunes pomes rebenten, no us preocupeu. Pot ser perquè ja s'havien fet malbé prèviament. No les llenceu; simplement feu-les servir amb la resta per fer melmelada.

Pas 3

Coure el xarop de sucre i aigua a foc mitjà durant 2 minuts, un cop el sucre s'hagi dissolt completament i hagi començat a bullir. Escórrer l'aigua de les pomes i abocar-hi el xarop. Deixar-les reposar durant 8-12 hores sota un pes, o bé pujar periòdicament i submergir les pomes que suren a la superfície al xarop.

Pas 4

El segon dia, torneu a abocar les pomes del paradís a la cassola i porteu-les a foc lent per assegurar-vos que s'escalfin uniformement. Coeu-les a foc lent durant 10 minuts des del moment que comencin a bullir. Afegiu-hi els branquillons de canyella.

Pas 5

Aboqueu les pomes de nou al recipient de vidre, tapeu-ho amb un pes i deixeu-ho infusionar durant 10 hores.

Pas 6

Torneu a posar les pomes a la cassola i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts des del moment que comencin a bullir. Traieu la branca de canyella i afegiu-hi el suc de llimona. L'amaniment cítric evita que es formin cristalls de sucre i garanteix que les conserves d'hivern durin el màxim temps possible.

Pas 7

La melmelada de poma ja està a punt. Divideix-la en pots prèviament esterilitzats i tanca-la amb el mètode que prefereixis.

Afegir una branca de canyella i suc de cítrics quan es cuina el ranetki no només afegeix un sabor especial, sinó que també manté les petites pomes tan intactes com sigui possible, sense arrugues. La melmelada feta d'aquesta manera resulta en unes postres meravelloses.

Receptes similars