Melmelada de poma sencera: recepta per a guarnir i posar en capes amb fotos pas a pas

Coneixem el gust inoblidable de la melmelada de poma silvestre des de petits. L'especial d'aquesta recepta és que no cal remullar les pomes amb sucre primer perquè deixin anar el suc. Només les punxarem i les courem a foc lent amb almívar. El resultat final és que cada poma es convertirà en un autèntic caramel.

Valor nutricional per ració

120 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 100 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 35 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pomes senceres

Ingredients

Racions

Ranetki

400 G
Sucre

500 G
Aigua

100 ml
Àcid cítric

1 G

Preparació

Pas 1

Esbandiu les pomes salvatges a la pica i eixugueu-les. A continuació, feu servir un escuradents per fer forats diagonals al llarg de tota la longitud del nucli. Retalleu les tiges, si cal, per evitar que es facin massa llargues.

Pas 2

Aboqueu aigua en un bol gran, afegiu-hi el sucre i l'àcid cítric. Escalfeu-ho a foc mitjà i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que el sucre estigui completament dissolt i ja no grinyoli al fons del bol.

Pas 3

Poseu les pomes al xarop bullent i porteu-ho a ebullició. Intenteu assegurar-vos que cada poma estigui ben coberta. Per fer-ho, poseu el xarop sobre les pomes a mesura que suren a la superfície. No les remeneu, ja que això pot fer que les pomes s'esquerdin.

Pas 4

Un cop la melmelada hagi bullit completament, retireu el bol del foc i deixeu-lo refredar una mica. Tapeu-lo amb un plat adequat i poseu-hi un pes a sobre. Això garanteix que totes les pomes estiguin submergides en l'almívar i que estiguin ben remullades. Deixeu reposar la melmelada durant 24 hores.

Pas 5

Torneu a posar la cassola al foc i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts. No remeneu, només premeu amb una cullera.

Pas 6

La melmelada de pomes baby ja està a punt. Poseu les pomes salvatges en pots i repartiu-hi el xarop per sobre. Tanqueu-ho bé i deixeu-ho refredar completament.

Ració adequada de pomes silvestres

Per això recepta de pomes petites La fruita s'ha de collir amb les tiges encara enganxades i cuita. El secret és collir la fruita amarada de xarop per les tiges, cosa que la fa més fàcil de menjar i menys bruta. Fins i tot es poden guardar per separat del xarop, com a fruita confitada tova.

Receptes similars