Melmelada d'Antonovka amb llimona per a l'hivern
Una delícia cítrica versàtil. La llimona realça el sabor de la poma i ajuda a que la melmelada es desenvolupi completament. Aquesta melmelada combina bé amb qualsevol crep o crep. Es pot utilitzar com a farcit per a productes de forn. El sabor combina bé tant amb pa de pessic de vainilla com amb pa de pessic de xocolata.
- Proteïnes: 0 g
- Greixos: 0 g
- Hidrats de carboni: 0 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
Pomes1 kg
-
Sucre1 kg
-
Llimona1 peces
Peleu i talleu les pomes a trossos aleatoris. Assegureu-vos de treure la pell, ja que no cal.
Poseu les pomes Antonovka en una cassola gran i empolseu-les amb la meitat del sucre. Afegiu-hi la ratlladura i la polpa de llimona. Traieu la ratlladura blanca, si no, la melmelada quedarà molt amarga.
Afegiu-hi la resta de sucre i poseu-ho a foc lent. Remeneu fins que les pomes deixin anar els seus sucs i els cristalls es dissolguin completament.
Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 25-30 minuts, abaixant de tant en tant els trossos amb una espàtula de fusta. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar durant tota la nit.
La melmelada s'espessirà i quedarà suau. Traieu i descarteu la ratlladura de llimona i escalfeu la barreja restant fins que bulli. Un cop la melmelada s'hagi espessit, tanqueu-la en pots.
- 10 minuts
- 112,6 kcal
- 742
- 40 minuts
- 0 kcal
- 352
- 15 minuts
- 0 kcal
- 232
- 40 minuts
- 0 kcal
- 241
- 20 minuts
- 0 kcal
- 295
- 20 minuts
- 0 kcal
- 340
- 35 minuts
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 hora i 5 minuts
- 0 kcal
- 616