Melmelada d'Antonovka amb taronja per a l'hivern: recepta + 6 fotos pas a pas

Una delícia d'hivern. Les pomes Antonovka crues, sobretot quan no estan completament madures, són àcides i fermes. No agraden a tothom. Tanmateix, quan es combinen amb taronja, creen una melmelada suau i assolellada que és perfecta per a qualsevol postres de Cap d'Any.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 3 hores 20 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

En realitat, la melmelada de poma i taronja triga literalment entre 15 i 20 minuts a fer-se. Tanmateix, abans de cuinar-la, haureu d'esperar de 3 a 4 hores perquè la fruita deixi anar els seus sucs. Amb aquesta tècnica, podeu conservar la melmelada sense afegir-hi ni una gota d'aigua. D'aquesta manera, la melmelada serà més saborosa.

Segons el vostre gust, podeu afegir una mica de llimona a la taronja. Això suavitzarà la dolçor embafadora i farà que la barreja sigui més translúcida. També podeu variar la quantitat de sucre per adaptar la recepta a les vostres preferències.

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada d'Antonovka amb taronja

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Sucre

1 kg
Taronja

1 kg

Preparació

Pas 1

Traieu els cors de les pomes Antonovka rentades. Podeu fer servir un extractor de cors o simplement tallar la poma en quatre parts i treure'n les llavors amb un ganivet. No importa.

Pas 2

Talleu la poma a trossos petits.

Pas 3

Empolvoreu les pomes amb sucre, remeneu-les i deixeu-les reposar durant 3 hores. Durant aquest temps, les pomes deixaran anar suc, que esdevindrà la base del xarop concentrat i aromàtic de la melmelada.

Pas 4

Ratllem la pell de les taronges. Després les pelem i les aprimam, traient no només la pell sinó també totes les membranes.

Pas 5

Afegiu les taronges a les pomes i poseu-les al foc. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Remeneu de tant en tant per evitar que la melmelada s'enganxi al fons, sobretot si la cassola té parets primes.

Pas 6

Enrotllem la melmelada de taronja i poma Antonovka en pots esterilitzats.

Una recepta de vídeo similar: Melmelada d'Antonovka amb taronja i llimona

Una variació interessant de la melmelada de poma i cítrics. En aquesta preparació, els cítrics no es filtren, sinó que es bullen amb la pell. La part blanca pot ser lleugerament amarga, però això només afegeix una noble nota picant a la confitura.

El més important és que les pomes es mantinguin de color clar i que el xarop es mantingui d'un color ambre transparent. Així doncs, fins i tot sense obrir, un pot d'aquesta melmelada pot servir com a un gran element decoratiu. I el gust és simplement deliciós.

Trieu les millors fruites

Es creu habitualment que les pomes i fruites podrides i en mal estat es poden fer servir per fer melmelada. Però és millor fer el contrari. Obtindreu el màxim sabor i nutrició de les fruites madures i boniques que us temptarà menjar crues.

Com emmagatzemar la melmelada

Un lot de melmelada de poma només durarà de 3 a 5 dies a la nevera. Després d'això, començarà a fermentar. Per tant, és millor conservar la melmelada en pots de mig litre per poder menjar-la immediatament i evitar preocupar-se per les sobres.

Receptes similars