Cupcakes de vainilla: una recepta clàssica + 15 fotos pas a pas

El gust dels clàssics cupcakes de vainilla és familiar per a gairebé tothom. L'aroma lleugera i dolça de la vainilla et captivarà fins i tot abans del primer mos. La massa delicada i lleugera combinada amb el farcit cremós proporcionarà una experiència inoblidable.

Valor nutricional per ració

375,5 kcal

Proteïnes: 3,9 g
Greixos: 25 g
Hidrats de carboni: 34,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 55 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 12

A l'article d'avui, compartiré un mètode provat per fer magdalenes, farcits i glaçats que fins i tot un cuiner novell pot dominar. Ingredients recepta dissenyat per a 12 peces, però el nombre de pastissos depèn de la mida dels motlles. Prepareu els productes de forn a casa i deleita els teus éssers estimats amb postres deliciosos cada dia.

Recepta amb fotos pas a pas

Magdalenes de vainilla

Ingredients

Racions

Per a la prova

Farina

175 G
Ou C1

2 peces
Mantega

100 G
llet

50 ml
Sucre

90 G
sucre de vainilla

1.5 culleradeta
llevat en pols

1 culleradeta

Per al farcit

Gerd

100 G
Sucre

25 G
Aigua

30 ml
midó de blat de moro

1 culleradeta

Per a la crema

Mantega

70 G
Formatge cottage

300 G
sucre en pols

80 G

Preparació

Pas 1

Empolvoreu la mantega tova amb sucre normal i sucre de vainilla. Si no teniu sucre de vainilla, feu servir un pessic de vainilla o 1 culleradeta d'extracte de vainilla. Bateu la barreja amb una batedora a velocitat mitjana fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.

Pas 2

Aboqueu-hi els ous lleugerament batuts, assegurant-vos que el rovell i la clara estiguin distribuïts uniformement. Bateu-los fins que quedin ben batuts.

Pas 3

Afegiu el llevat en pols a la farina de blat tamisada i barregeu-ho.

Pas 4

Afegiu gradualment els ingredients secs a la barreja cremosa d'ous perquè la massa no quedi massa espessa.

Pas 5

Aboqueu-hi llet tèbia per donar-li elasticitat.

Pas 6

En lloc de llet, podeu fer servir una cullerada d'oli vegetal inodor.

Pas 7

Aboqueu la massa als motlles per a magdalenes amb una cullera o una mànega pastissera. Ompliu-los fins a 2/3 de la seva capacitat per evitar que la massa s'escapi durant la cocció. Enforneu les magdalenes en un forn preescalfat a 155 °C durant 25-30 minuts.

Pas 8

Poseu els gerds en una cassola i afegiu-hi el sucre. Els gerds poden ser frescos o descongelats. Poseu la cassola a foc lent i remeneu fins que el sucre es dissolgui i els gerds quedin fets puré.

Pas 9

Aboqueu aigua sobre el midó i remeneu.

Pas 10

Aboqueu-ho al puré de baies i deixeu-ho coure durant 1 o 2 minuts fins que espesseixi completament.

Pas 11

Combineu la mantega, el formatge crema i el sucre en pols en un bol. Bateu els ingredients amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i espès.

Pas 12

Amb un ganivet, feu forats a la part superior dels cupcakes refredats.

Pas 13

Omplim els buits amb farcit de maduixes.

Pas 14

Esteneu el glaçat amb una màniga pastissera. Si voleu, podeu decorar la part superior dels cupcakes amb rodanxes de maduixa.

Pas 15

Fet. Serviu calent.

Recepta de vídeo similar: Cupcakes de vainilla i maduixa

Els clàssics cupcakes de vainilla sovint es demanen com a regal dolç per a aniversaris, casaments, efemèrides i altres ocasions especials. Es poden decorar per adaptar-se a l'ocasió: amb desitjos escrits, els noms dels convidats amb una bonica lletra i adorns temàtics.

Però si has decidit fer un regal dolç a l'últim moment i ningú més accepta la teva comanda, no desesperis. Pots fer uns deliciosos i bonics cupcakes de vainilla amb farcit de maduixa i una cobertura cremosa tu mateix.

La bloguera gastronòmica Irina Voskresenskaya us mostrarà com fer magdalenes perfectes que faran les delícies del vostre destinatari. El seu canal de YouTube del mateix nom presenta una recepta ràpida i fàcil de pastissos lleugers, tendres i saborosos. A tothom li encantarà aquest postre!

Amb què puc substituir el farcit de maduixes?

Els cupcakes de vainilla combinen perfectament amb farcits de fruites i baies. La maduixa és només una opció, però molta gent hi és al·lèrgica.

El farcit es pot preparar amb el mateix mètode que a la recepta, però amb gerds, móres, nabius, taronges, mandarines i llimones. Un farcit senzill i cremós es pot fer amb meló, plàtan, poma o pera.

Si no voleu dedicar gaire temps a crear el farcit, però encara voleu millorar el sabor dels vostres cupcakes, feu servir trossos de baies i fruita fresca, xocolata fosa, llet condensada bullida o farcits comprats a la botiga.

En quina fase he d'omplir els cupcakes?

Els cupcakes farcits són populars a tot el món. Aquest pastís americà és estimat per la seva pasta delicada i el seu ric farcit, una simbiosi que es complementa i es complementa mútuament.

Els farcits varien des de caramel simple fins a purés de verdures. Els pastissers recomanen farcir els cupcakes després de coure'ls. Això evitarà que el farcit es cremi o degoti.

Feu un forat d'uns quants centímetres de profunditat a la part superior del cupcake. Això es pot fer amb un ganivet, una culleradeta o un accessori especial per a pastissos. A continuació, afegiu-hi el farcit amb una cullera i cobriu la part superior amb cobertura.

Receptes similars