gelat de vainilla
El gelat és una de les delícies més delicioses i populars durant la temporada de calor. Un cop el provis, segur que no podràs resistir-te al seu increïble sabor. Avui, m'agradaria compartir amb vosaltres una recepta de gelat de vainilla provada i fàcil de fer a casa.
- Proteïnes: 3,5 g
- Greixos: 11 g
- Hidrats de carboni: 23,6 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 2
Preparar Qualsevol pot fer el seu propi gelat. No calen habilitats especials. La clau és abordar el procés de manera creativa i de bon humor, ja que crear plats és un plaer especial.
En la versió clàssica, el gelat de vainilla es basa en la crema anglesa. consisteix en de llet, rovells, sucre i vainillaGràcies a una solució tan fàcil i assequible composició tothom s'ho pot permetre preparar aquest postre luxós.
-
llet330 ml
-
Ou C12 peces
-
Sucre100 G
-
Mantega80 G
-
sucre de vainilla10 G
Poseu la mantega en un bol fondo. Afegiu-hi la meitat del sucre i el sucre de vainilla i després bateu-ho tot amb una batedora. La mantega ha d'estar a temperatura ambient, si no, serà difícil de muntar.
Afegiu els ous i el sucre restant a la barreja i continueu batent fins que quedi suau.
Afegiu gradualment la llet a la barreja, batent-ho amb una batedora.
Aboqueu la barreja resultant en una cassola i escalfeu-la a foc lent. Assegureu-vos de remenar constantment, ja que es pot cremar o formar grumolls.
Si es formen grumolls a la barreja, feu servir una batedora d'immersió i tritureu-la fins que quedi suau. Si no teniu batedora, podeu colar la barreja amb un colador.
Deixeu que la barreja es refredi a temperatura ambient.
Aboqueu la barreja refredada en un recipient net i poseu-lo al congelador perquè qualli. Cada 30 minuts, traieu-lo i remeneu-lo bé fins que quedi suau. Repetiu aquest procés 4 vegades i deixeu que el gelat qualli durant 2-3 hores més.
Abans de servir, traieu el gelat del congelador i poseu-lo a la nevera. S'estovarà una mica i serà més fàcil de fer amb la cullera. Aquest deliciós gelat de vainilla ja està a punt!
Què li dóna el gust de vainilla al gelat?
Per fer un autèntic gelat de vainilla, és important triar ingredients d'alta qualitat. I un dels més importants és la vainilla. Dóna al gelat el seu sabor únic i deliciós. Es poden utilitzar altres ingredients:
- vainillina (substància aromàtica);
- sucre de vainilla (sucre amb vainillina afegida);
- essència de vainilla (extracte alcohòlic concentrat de vainilla);
- extracte de vainilla (tintura d'alcohol de beines de vainilla).
La seva principal diferència rau en la dosi necessària. L'essència de vainilla és la que menys es necessita, unes 3-4 gotes, mentre que l'extracte en requereix el doble. La vainil·lina i el sucre de vainilla es necessiten en quantitats iguals, aproximadament 10 grams.
Disseny i presentació
Com a postres independents, el gelat de vainilla es serveix en boles en un bol de vidre transparent. Es pot servir amb afegir Diversos ingredients poden millorar no només el seu aspecte sinó també el seu gust. Aquests inclouen menta, xarops, fruits secs, trossos de fruita, xips de xocolata, etc.
El gelat de vainilla també es pot servir amb altres postres. Un dels més comuns és una bola de gelat amb gofres esponjosos per sobre. També combina bé amb creps, pastissos i fonts de xocolata.
Fer postres a casa és fàcil, ràpid i increïblement deliciós. La clau és triar receptes provades que garanteixin un plat bonic, saborós i delicat. Cuineu amb mi i compartiu els vostres resultats als comentaris!
- 40 minuts
- 200 kcal
- 341
- 45 minuts
- 236,7 kcal
- 6630
- 10 hores 20 minuts
- 150 kcal
- 3368
- 7 hores
- 70,7 kcal
- 906
- 4 hores
- 53,3 kcal
- 467
- 7 hores
- 285 kcal
- 10351
- 7 hores
- 302,6 kcal
- 514
- 30 minuts
- 177,9 kcal
- 1273