Pastís de gofre amb llet condensada: recepta pas a pas, vídeo instructiu

El pastís de gofre amb llet condensada és la recepta més fàcil i ràpida, sempre un salvavides quan tens convidats o simplement no tens temps per coure les capes del pastís. Avui, us oferirem una recepta clàssica pas a pas per a un pastís fet amb làmines de gofre ja fetes, llet condensada bullida i fruits secs mòlts.

Pastís de gofre amb llet condensada: una recepta clàssica pas a pas

Valor nutricional per ració

360.0 kcal

Proteïnes: 8,9 g
Greixos: 14,2 g
Hidrats de carboni: 49,0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

És difícil dir quan es va crear el primer pastís de gofres, però la història diu que els xefs de la cort de l'Europa medieval sabien com coure gofres. Amb els anys, les receptes de massa de gofres han canviat i millorat.

Avui dia, totes les mestresses de casa tenen una opció: fer un pastís de gofres amb llet condensada, coent cada capa amb una gofrera especial (o una multifuncional), o preparar un pastís més senzill amb capes fines i cruixents de gofres comprades a la botiga, la recepta de la qual oferim en aquesta pàgina.

Els avantatges innegables dels gofres comprats a la botiga són:

una textura especial que no es pot replicar a casa;
gust neutre, cosa que permet utilitzar-los en una àmplia varietat de receptes amb opcions de farcit dolces i salades;
baix contingut calòric (en comparació amb els pastissos o galetes de mel);
preu assequible per a les capes del pastís en si i per al pastís acabat en conjunt.

Qualsevol pot fer aquestes postres úniques a casa amb ingredients pràcticament ja preparats. Fins i tot si no heu fet mai pastissos o postres casolans, seguint la nostra recepta tindreu un pastís deliciós i preciós en només 30 minuts.

Una recepta pas a pas per a un pastís de gofre fet amb capes ja fetes amb llet condensada.

Pastís de gofres: una recepta casolana senzilla sense forn

Ingredients

Racions

Ingredients per al pastís:

Gofres

90 G
Llet condensada bullida

390 G
Mantega

170 G
fruits secs

150 G

Ingredients per al glaçat:

xocolata negra

50 G
llet

15 G
Mantega

25 G

Preparació

Pas 1

Torreu i piqueu 150 grams de fruits secs.

Podeu fer servir absolutament qualsevol fruit sec en aquesta recepta. Els cacauets normals (com els de la nostra foto) funcionaran, però també podeu fer servir nous, avellanes, ametlles o qualsevol altre fruit sec que us agradi. També podeu fer el pastís amb una barreja de fruits secs; seria igual de deliciós.

Pas 2

Preparem una crema a base de mantega i llet condensada.

Bateu 170 grams de mantega, estovada a temperatura ambient, amb una batedora.

Pas 3

Afegiu gradualment 390 grams de llet condensada bullida a la mantega.

La llet condensada bullida es pot preparar amb antelació simplement bullint una llauna segellada de llet condensada durant 3 hores.

Una alternativa és el "toffee" ja fet, però val la pena recordar que el sabor dels productes comprats a la botiga pot ser diferent del gust original de caramel i llet de la llet condensada bullida clàssica feta a casa.

Pas 4

Poseu una petita quantitat de nata en una màniga pastissera. La farem servir per decorar el pastís acabat.

Pas 5

Afegiu 100 grams de fruits secs a la crema restant (això és aproximadament 2/3 del volum total preparat) i barregeu fins que quedi suau.

Els 50 grams restants seran útils per a la decoració final de les postres.

Pas 6

Comencem a muntar el pastís sobre la base, enganxant-hi la primera capa de crema i estenent-la per sobre, com a la foto.

És important estendre la crema uniformement per la superfície, prestant especial atenció a les vores, perquè pugui amarar completament el pastís. Si no unteu bé certes zones, acabaran seques i no saturades.

Pas 7

Col·loca i greixa totes les capes de galeta comprades a la botiga de la mateixa manera (nosaltres vam fer 12 làmines). Prem lleugerament cada capa a mesura que la col·loques.

Si teniu por de trencar làmines de galeta fràgils, feu-ho col·locant una taula plana a sobre del pastís.

Pas 8

Cobriu el pastís amb l'última capa sense estendre-la i torneu a prémer lleugerament les capes.

Pas 9

Cobriu els costats del pastís amb crema de fruits secs i feu una vora de crema a la part superior, com a la foto.

Pas 10

Espolvoregeu generosament les superfícies cobertes de crema amb fruits secs triturats.

Pas 11

Fem el glaçat. Per fer-ho, combineu 50 grams de xocolata negra, 15 grams de llet i 25 grams de mantega estovada.

Pas 12

Escalfeu els ingredients al microones a ràfegues curtes i barregeu-los fins que es formi una massa de xocolata homogènia.

Pas 13

Aboqueu el glaçat sobre el pastís i repartiu amb cura la barreja per la superfície, cobrint tota la superfície fins a la capa cremosa amb espurnes de fruits secs.

Pas 14

Posem el nostre pastís ràpid a la nevera durant 30 minuts perquè la capa de xocolata s'endureixi.

Deixar reposar el pastís durant 5-6 hores estovarà les capes. Serviu-lo immediatament després de coure'l i tindreu un meravellós refrigeri cruixent per acompanyar el vostre te.

Pas 15

Just abans de servir, afegiu una decoració única amb la nata que heu reservat prèviament en una màniga pastissera. Nosaltres simplement farem uns bonics remolins, però podeu crear el vostre propi disseny únic.

Podeu fer una gran varietat de pastissos amb làmines de galeta comprades a la botiga. Aquí teniu algunes receptes conegudes:

xocolata: "Caprici", "Noia de xocolata", "Miracle de xocolata";
amb llet condensada bullida, com la "Clau d'Or";
amb una capa gruixuda de mousse i fruits secs Snickers sencers;
amb plàtans i xocolata.

Gofres

També podeu untar les capes del pastís amb llet condensada crua o fer servir una altra crema tipus oblia (a base de natilles o crema agra). Tanmateix, tingueu en compte que les capes primes s'estovaran ràpidament amb cremes líquides i perdran la seva textura cruixent única.

La gamma de farcits es pot complementar amb xocolata, flocs de coco, caramel explosiu, baies i fruites.

Si teniu una gofrera, us suggerim que feu pastissos originals amb una varietat de farcits utilitzant gofres vieneses o belgues casolanes. Les receptes pas a pas del vídeo us mostraran com fer aquestes delícies: