Pastís de carbassa amb crema agra
Això no és tant un pastís americà clàssic com un pastís de carbassa normal. Té una textura lleugera i uniforme. Aquestes postres es poden servir com a llaminadura independent amb te o com a base de pa de pessic per a pastissos de tardor casolans amb farcits d'espècies.
- Proteïnes: 6 g
- Greixos: 5,3 g
- Hidrats de carboni: 25,4 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 6
-
Carbassa500 G
-
farina de blat250 G
-
Ou C12 peces
-
crema agra50 G
-
Sucre170 G
-
Sal1 pessigar
-
sucre de vainilla1 culleradeta
-
llevat en pols5 G
-
oli vegetal50 ml
Peleu la carbassa i ratlleu-la amb un ratllador fi.
Bateu els ous juntament amb el sucre de vainilla i un pessic de sal.
Quan l'escuma s'hagi aclarit lleugerament i hagi augmentat de volum, afegiu-hi el sucre normal i continueu batent. Finalment, la barreja hauria de tornar-se blanca i augmentar de volum aproximadament tres vegades.
Afegiu-hi crema agra i oli vegetal.
Empolvoreu-hi carbassa ratllada per sobre i barregeu-ho bé.
Empolvoreu la part superior amb farina tamisada i llevat en pols i barregeu-ho bé fins que desapareguin tots els grumolls. Una espàtula de silicona és suficient per a això.
Prepareu el motlle. Si és de metall, unteu-lo amb mantega i empolseu-lo amb farina, i després aboqueu-hi la massa. També podeu transferir el pastís a motlles de silicona individuals si ho desitgeu.
Preescalfeu el forn i coeu el pastís a 180 graus durant 45 minuts.
Un cop el postre s'hagi refredat completament, el podeu empolvorar amb sucre glaç.
- 1 hora
- 250 kcal
- 312
- 1 hora i 20 minuts
- 246,3 kcal
- 1135
- 1 hora i 40 minuts
- 129,7 kcal
- 365
- 1 hora i 20 minuts
- 120 kcal
- 1133
- 1 hora i 45 minuts
- 349 kcal
- 1003
- 1 hora i 40 minuts
- 177 kcal
- 382
- 2 hores 30 minuts
- 200,7 kcal
- 361
- 1 hora
- 232 kcal
- 336