Pastís de carbassa amb formatge cottage i pomes

En un bol profund, barregeu bé la farina amb el sucre, la sal, el llevat en pols i la vainilla.

Afegiu la mantega a la barreja i barregeu els ingredients amb les mans fins que estiguin ben solts.

Aboqueu l'ou i la crema agra al recipient i després barregeu-ho bé.

Amasseu la barreja preparada amb les mans fins que obtingueu la consistència d'una massa suau.

Separeu un terç de la massa i feu-ne boletes perquè es refredi ràpidament.

Poseu les boles de massa al congelador durant 15-20 minuts.

Transfereix la massa restant a una safata de forn greixada i allisa-la. Perquè sigui més fàcil abocar-hi el farcit, crea petites crestes als costats.

En un recipient a part, barregeu bé el formatge cottage, 70 grams de sucre, midó, vainillina i ou.

Agafeu un altre bol profund i ratlleu-hi la polpa de carbassa, la ratlladura de taronja, 25 grams de sucre i el midó. Barregeu els ingredients fins que quedi una barreja homogènia.

Transferiu ⅔ del farcit de mató a la safata de forn, repartint la barreja al voltant de la massa formant un cercle al llarg de les vores.

Ara agafa 2/3 del farcit de carbassa i estén-lo sobre la massa, creant un segon cercle interior. Prem cada cercle fins que quedi ben ajustat.

Ompliu el cercle nou amb la barreja de mató restant i col·loqueu la barreja de carbassa restant al centre del pastís.

Traiem les boles del congelador i les estenem per sobre del nostre pastís.

Repartiu les encenalls sobre la massa en una capa uniforme.

Poseu la safata al forn preescalfat a 180 graus Celsius. El temps de cocció és d'aproximadament 45-55 minuts.