Pastís de carbassa amb nous i ratlladura de taronja: una recepta fotogràfica pas a pas

El pastís de carbassa amb nous es pot convertir fàcilment en el centre de la taula. Aquest plat no només és deliciós, sinó també saludable, ple de multitud de vitamines i minerals. La carbassa hi afegeix dolçor i una aroma delicada, mentre que les nous li donen un toc lleuger i àcid. Combina aquests ingredients i crearàs unes postres magnífiques, perfectes per a qualsevol festa del te.

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 8

Valor nutricional per ració

246.3 kcal

Proteïnes: 5,6 g
Greixos: 12,9 g
Hidrats de carboni: 27,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Complexitat:

Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Pastís de carbassa amb fruits secs

Ingredients

Racions

Ratlladura de taronja

20 G
Ou C1

4 peces
Carbassa

250 G
fruits secs

100 G
Farina

250 G
Sucre

150 G
llevat en pols

10 G
Vainil·lina

al gust

Preparació

Pas 1

Prepareu els ingredients principals. Tritureu els fruits secs amb un corró fins a obtenir una molla gruixuda.

Pas 2

Pastís de carbassa i nous pacanes: passos 1-2

Ratlleu la carbassa amb un ratllador gruixut.

Pas 3

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 2-2

Fregat.

Pas 4

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 2

Separeu els rovells de les clares en recipients diferents.

Pas 5

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 3

Afegiu 75 grams de sucre i vainilla als rovells. Barregeu amb una batedora fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 6

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 4

Afegiu els fruits secs, la carbassa, la farina, el llevat en pols i la ratlladura de taronja a la barreja d'ous. Bateu-ho bé.

Pas 7

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 5

Aboqueu la resta de sucre al bol amb les clares d'ou. Barregeu-ho amb una batedora fins que es formi una barreja blanca i suau.

Pas 8

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 6

Aboqueu la barreja de proteïnes al recipient principal amb la carbassa i remeneu amb una espàtula.

Pas 9

Pastís de carbassa i nous pacanes - Pas 7

Ompliu la safata de forn amb la barreja preparada. Enforneu el pastís en un forn preescalfat a 180 graus Celsius durant 60 minuts.

Pas 10

El plat està a punt!

Consells de receptes
- El principal avantatge d'aquest pastís és la seva tendresa i aroma. Per tant, us recomano que superviseu acuradament el procés de cocció per assegurar-vos que la massa no s'assequi i que els fruits secs no es coguin massa. Per fer-ho, simplement comproveu la massa amb un escuradents de tant en tant.
- Si voleu un pastís més cítric, podeu afegir-hi més ratlladura de taronja. El seu sabor contrarestarà el de la carbassa i li donarà un toc àcid. Per a un pastís equilibrat, és millor utilitzar els ingredients en les quantitats especificades a la recepta.
- També és important controlar la quantitat de llevat en pols. La massa ha de ser el més lleugera i rica possible. Tots els ingredients l'han d'impregnar, afegint-hi els seus propis sabors. En cas contrari, acabareu amb una massa massa seca, que, quan es combini amb els fruits secs, tindrà un gust lleugerament amarg.
- Per fer el pastís encara més interessant, podeu afegir panses i afegir alguna decoració addicional. Agafeu llet condensada i dibuixeu un patró al pastís cuit. Tot depèn de la vostra imaginació i creativitat. Aquesta decoració improvisada farà que el plat sembli més festiu i bonic.