Pastís de carbassa amb kéfir
El pastís de carbassa és un postre popular, deliciós i saludable que es pot servir tant per a les festes com per als àpats de cada dia. El secret de la seva popularitat rau en la seva facilitat de preparació, el seu sabor excel·lent i la seva textura suau.
Però si afegiu quefir a la recepta clàssica de pastís, aconseguireu la massa més tendra possible. El quefir també li aporta subtils notes àcides que realcen el sabor dolç de la carbassa.
- Proteïnes: 2,6 g
- Greixos: 3,2 g
- Hidrats de carboni: 18,2 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
- Nombre de racions: 1
-
Ou C14 peces
-
Canella1 culleradeta
-
Sucre300 G
-
Aigua200 ml
-
Sal0,25 culleradeta
-
Carbassa300 G
-
Kèfir225 G
-
oli vegetal150 G
-
Sèmola280 G
-
llevat en pols14 G
-
Suc de taronja40 ml
-
Ratlladura de taronja1 culleradeta
-
Extracte de vainilla1 culleradeta
-
Nous (torrades)100 G
Ratlleu la polpa de carbassa amb un ratllador fi.
Poseu la sal, el sucre i els ous en un bol profund. Barregeu els ingredients amb una batedora fins que es formi una barreja lleugera i esponjosa.
Afegiu el kéfir i l'oli vegetal a la barreja i continueu remenant.
Poseu la ratlladura de taronja, l'extracte de vainilla i la canyella en un bol i barregeu-ho bé.
Afegiu la sèmola i el llevat en pols a la barreja. Torneu a pastar.
Aboqueu la carbassa ratllada a la barreja resultant i remeneu amb una cullera fins que quedi suau.
Afegiu els fruits secs a la massa i pasteu-ho.
Aboqueu la massa en una safata de forn untada amb oli. Enforneu-la en un forn preescalfat a 180 graus Celsius durant 40-50 minuts, comprovant periòdicament amb un escuradents.
Prepareu el xarop. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi 150 g de sucre i afegiu-hi el suc de taronja. Porteu el xarop a ebullició, remenant constantment. Llest!
Traieu el pastís cuit del forn, feu-hi petits talls i aboqueu-hi xarop per sobre. Ja està a punt!
Una recepta de vídeo similar: Pastís de carbassa amb kéfir i pomes
Hi ha una altra opció per fer pastís de carbassa amb kéfir., però amb l'addició de pomes. Aquesta recepta, tot i que és més senzilla de preparar, és igual de deliciosa. Les pomes combinen bé amb el sabor de la carbassa, realçant la dolçor general de les postres. Ambdues receptes són perfectes per a aquells que busquen fer un deliciós pastís de carbassa que agradarà tant a nens com a adults.
Els pastissos de carbassa es consideren, amb raó, entre els millors postres casolans. El principal avantatge de fer aquest pastís és el seu cost relativament baix. No requereix molts ingredients addicionals, i gran part del cost es redueix al cost de la carbassa, ja que és la base del plat.
La facilitat de preparació és el segon avantatge del pastís de carbassa. Si seguiu la recepta pas a pas i amb cura, fins i tot els cuiners novells poden fer aquest pastís. Seguiu la recepta amb atenció i aconseguireu el resultat que heu planejat.
Crec que tothom hauria de provar aquest plat almenys una vegada a la vida. El seu deliciós sabor el converteix en una delícia perfecta per a persones de totes les edats. No dubteu a modificar la recepta amb els vostres propis complements, segons les vostres preferències.








