Ganache de mató per anivellar el pastís
- Proteïnes: 3,4 g
- Greixos: 54,1 g
- Hidrats de carboni: 29,1 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
La ganache de mató és increïblement ràpida de fer: és una de les opcions més ràpides, més econòmiques i, el més important, més delicioses per fer la cobertura del pastís. Fins i tot els principiants poden aconseguir una cobertura blanca com la neu amb aquesta recepta; no us oblideu de provar-la!
-
Mantega 82,5%200 G
-
xocolata blanca200 G
-
llet condensada20 G
-
Formatge cottage 9%al gust
-
sucre en pols10 G
Prepareu els ingredients. La mantega ha d'estar a temperatura ambient, però la llet condensada i el formatge cottage han d'estar refrigerats.
Foneu la xocolata de la manera que us convingui: al microones o al bany maria.
Afegiu la llet condensada a la xocolata i barregeu-la amb una espàtula o unes varetes.
Afegiu-hi la mantega fosa.
Bateu amb una batedora de mà durant almenys 3-5 minuts fins que la mantega es torni blanca i augmenti de volum.
Tritureu bé el formatge cottage. Si no teniu una batedora, podeu colar-lo amb un colador.
Dividiu el formatge cottage en dues porcions i afegiu-lo a la nata en dues tandes, barrejant però sense muntar.
Al final de la preparació, bateu bé la ganache durant 3 minuts. Assegureu-vos que no quedin grumolls.
- 2 hores 40 minuts
- 386,5 kcal
- 622
- 20 minuts
- 350,7 kcal
- 361
- 15 minuts
- 290 kcal
- 1342
- 15 minuts
- 268,8 kcal
- 572
- 20 minuts
- 539 kcal
- 306
- 5 minuts
- 317,4 kcal
- 606
- 30 minuts
- 542 kcal
- 422
- 15 minuts
- 241 kcal
- 1906