Boles de formatge cottage fregides: una recepta clàssica de donuts + 7 fotos pas a pas

La recepta clàssica de bunyols de formatge cottage es fa amb una massa ràpida, que es forma en boles de mida uniforme. Després es fregeixen amb oli vegetal. És una manera súper ràpida de fer postres per a tota la família.

Valor nutricional per ració

500 kcal

Proteïnes: 6,6 g
Greixos: 41,1 g
Hidrats de carboni: 25,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

A fer donuts ràpidament, estudieu-los amb atenció pas a pas Seguiu la recepta i no us salteu el temps de repòs de la massa. Després de fregir-la, podeu glaçar les boles amb sucre o xocolata. Si ho preferiu, ompliu-les de melmelada amb una màniga pastissera amb la punta fina i rodona o poseu-hi el farcit a dins immediatament a mesura que formeu les boles.

Si escalfeu l'oli lentament, gradualment i a foc lent, i després augmenteu el flama, s'escalfarà uniformement. A continuació, fregiu les boletes durant uns 1,5-2 minuts per cada costat.

Recepta amb fotos pas a pas

Boles de formatge cottage fregides en oli

Ingredients

Racions

Formatge cottage

250 G
Ou C1

2 peces
Sucre

3 cullerades
sucre de vainilla

1 culleradeta
Sal

pessiga
llevat en pols

1 culleradeta
Farina

200 G

Preparació

Pas 1

Poseu el formatge cottage de qualsevol contingut de greix en un bol, afegiu-hi els ous, el sucre, la vainilla i la sal.

Pas 2

Barregeu primer amb una forquilla i després amb unes varetes fins a obtenir una mescla homogènia.

Pas 3

Ara afegiu-hi la meitat de la farina, prèviament barrejada amb el llevat en pols. Barregeu-ho amb una forquilla i després afegiu-hi la farina restant.

Pas 4

Transfereix la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada. Amassa-la durant uns 5-10 minuts fins que quedi suau i elàstica.

Pas 5

Divideix la massa en trossos i fes-ne boletes entre els palmells de les mans.

Pas 6

Escalfeu l'oli de gira-sol i fregiu els donuts fins que estiguin daurats. Remeneu de tant en tant amb una espàtula per assegurar-vos que es daurin uniformement per tots els costats.

Pas 7

Les boles de donut estan a punt. Deixeu-les reposar una mica sobre paper absorbent, després empolseu-les amb sucre glaç i serviu-les amb te.

Sobre l'oli de calefacció per a donuts

A boles de formatge cottage Per assegurar-vos que els donuts quedin tendres i deliciosos, recordeu de controlar la temperatura de l'oli. La temperatura òptima per fregir donuts és de 180 °C (350 °F); a temperatures més baixes, la massa absorbeix més greix. A temperatures més altes, es dauraran massa i començaran a cremar-se.

Podeu mesurar la temperatura amb un termòmetre o submergint una cullera de fusta a l'oli: si comencen a sortir bombolles, l'oli està a punt per fregir. El segon mètode no és gaire precís.

Donuts de formatge cottage S'han de daurar lentament i remenar en l'oli. Tan bon punt estiguin daurades, retireu-les immediatament a un tovalló de paper i empolseu-les amb sucre glaç.

Fer donuts més saludables

Per reduir la quantitat de greix que absorbeix la massa, podeu afegir 1 cullerada d'alcohol en barrejar-la. Això no les farà completament sense greix, sobretot si les deixeu en remull en oli durant molt de temps, però reduirà significativament el contingut de greix, sempre que seguiu les instruccions de fregir adequades. Assegureu-vos de provar-les i comparar-les vosaltres mateixos.

Receptes similars