Sobres de poma casolans amb formatge cottage: recepta + 9 fotos pas a pas

Aquests embolcalls de pasta brisa farcits de poma són increïblement tendres i deliciosos. Aquesta recepta requereix una massa de pasta brisa ràpida que no requereix llevat. Aquests embolcalls de pasta brisa farcits de poma tindran una crosta cruixent per fora i un farcit humit i aromàtic per dins.

Valor nutricional per ració

232 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Per preparar aquestes postres, necessitareu ingredients frescos i d'alta qualitat. El farcit i la massa pràcticament no contenen espècies, de manera que només hi haurà els sabors bàsics dels ingredients.

Només un 82,5% de mantega és adequat per a la massa. La margarina i les cremes per untar simplement no aconseguiran la consistència adequada. Per al farcit, trieu pomes amb un sabor lleugerament agre. Això compensarà la dolçor de la massa de quallada i les panses.

Recepta amb fotos pas a pas

Sobres de formatge cottage amb pomes

Ingredients

Racions

Per a la prova:

Formatge cottage

200 G
Sucre

75 G
Ou C1

1 peces
Mantega

100 G
llevat en pols

1 culleradeta
Farina

300 G

Per al farcit:

Pomes

2 peces
Pansa

50 G
Sucre

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Poseu el formatge cottage en un bol, afegiu-hi l'ou i el sucre. Aixafeu-ho bé amb una forquilla.

Pas 2

Aboqueu-hi la mantega fosa al microones o al bany maria i barregeu-ho bé.

Pas 3

Ara afegiu-hi a porcions la farina prèviament tamisada barrejada amb el llevat en pols.

Pas 4

Pasteu la massa amb les mans fins que quedi suau i homogènia, després poseu-la en una bossa de plàstic o emboliqueu-la amb film transparent. Refrigereu-la durant 30 minuts.

Pas 5

Peleu i traieu el cor de les pomes, talleu-les a daus i poseu-les en un bol. Aboqueu aigua bullent sobre les panses, deixeu-les reposar durant 10 minuts i escorreu-les en un colador i eixugueu-les amb paper absorbent. Afegiu-les a les pomes juntament amb el sucre i barregeu-ho bé.

Pas 6

Divideix la massa per la meitat i estén cada tros formant una làmina fina d'uns 2-3 mm de gruix. Talla'ls en quadrats aproximadament iguals i col·loca'n una cullerada de farcit a la vora. Doblega'ls per la meitat i segella les vores fermament amb la punta dels dits.

Pas 7

Col·loqueu els triangles en una safata de forn folrada amb una estora de silicona i doneu forma a les vores amb les pues d'una forquilla, simplement prement-los fins a la unió de la massa.

Pas 8

Coure al forn preescalfat a 180 °C durant 30-35 minuts fins que estigui ben daurat.

Pas 9

Els embolcalls de mató farcits de poma estan a punt. Deixeu-los refredar fins que estiguin calents, empolseu-los amb sucre glaç si voleu i serviu-los.

Respostes a preguntes freqüents

La massa esclata al forn, què he de fer?

Hi ha diverses causes possibles per a aquest problema. Podríeu haver afegit massa farcit o haver estirat la massa massa fina. Una altra possibilitat és que el formatge cottage no s'hagi pastat correctament. Els grans grans poden fer que la massa s'esquinça. Si no hi ha cap d'aquestes causes, la farina pot ser la culpable. És fluixa i cal afegir-ne més.

Els sobres són massa durs, com puc arreglar-ho?

El més probable és que hagis afegit massa farina. Tanmateix, un problema similar també es pot produir si poses els sobres en un forn fred. A mesura que el forn s'escalfa gradualment, l'oli se separa i daura la crosta exterior on toca la safata de forn.

Quant de temps es poden emmagatzemar els sobres de formatge cottage?

Fins a 3 dies. El formatge cottage i el farcit de fruita són peribles, fins i tot després de cuinar-los. Per tant, és millor guardar els sobres a la nevera i menjar-los el més aviat possible.

Sobre el contingut de greix del formatge cottage

A diferència d'altres receptes de formatge cottage, el contingut de greix no és important per a aquests sobres. La massa obté una quantitat suficient de greix de la mantega. Per tant, podeu utilitzar fins i tot formatge cottage amb un 0% de greix.

Els sobres de poma ja no són gaire populars. Però és precisament per això que val la pena fer-los per afegir unes postres delicioses i saludables a la teva dieta.

Receptes similars