Trifle de cireres de la Selva Negra en un got: recepta amb fotos pas a pas

El trifle de xocolata amb cireres en tasses quedarà increïblement tendre i humit. És molt semblant al pastís de la Selva Negra, però aquest postre té més capes. Aquest trifle és perfecte per a un esmorzar abundant quan tens ganes d'alguna cosa dolça per començar el matí o per a postres després d'un sopar festiu.

Valor nutricional per ració

178.2 kcal

Proteïnes: 6,1 g
Greixos: 6,3 g
Hidrats de carboni: 20,4 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 5 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

A cada mos del trifle, l'aroma de les cireres en almívar complementa el suau pa de pessic de cacau. Combina perfectament les textures i els sabors de tots els ingredients, delectant fins i tot els convidats més exigents. Fins i tot els convidats més exigents voldran provar-ne un tros.

Per a receptaPodeu fer servir qualsevol tipus de cirera. Les baies en almívar o congelades són adequades, o les fresques si són de temporada. Si feu servir un pa de pessic esponjós remullat en suc, sucre i conyac, les postres seran fantàstiques.

Recepta amb fotos pas a pas

Trifle de la Selva Negra amb Cireres

Ingredients

Racions

Per a la galeta:

Farina

120 G
oli de gira-sol

50 ml
llet

100 ml
Cacau

2 cullerades
llevat en pols

1 culleradeta
Sucre

120 G
Ou C1

1 peces
Sal

pessiga

Per al farcit:

Cirera

300 G
Sucre

80 G
Conyac

2 cullerades
midó de blat de moro

10 G

Per a la crema:

Crema 33%

500 ml
llet condensada

100 G

Preparació

Pas 1

Bateu els ous a temperatura ambient amb un pessic de sal i sucre fins que doblin el seu volum.

Pas 2

Tamiseu la farina, el cacau i el llevat en pols en un bol. Afegiu-hi la llet i barregeu-ho amb una batedora fins que es formi una massa homogènia. No ho bateu massa per evitar que la massa redueixi de volum. Finalment, afegiu-hi l'oli de gira-sol i bateu-ho fins que estigui incorporat.

Pas 3

Folreu una safata de forn amb paper de forn, col·loqueu-hi un cèrcol greixat i aboqueu-hi la massa. Aniveu la superfície amb cura.

Pas 4

Coure el pa de pessic en un forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) durant 40 minuts sense convecció. Quedarà alt, tendre i esponjós. Provar el pa de pessic amb un escuradents per comprovar que estigui cuit. Si surt net i sense massa crua, treure'l del forn i deixar-lo refredar. Després, emboliqueu-lo amb film transparent i refrigereu-lo perquè qualli.

Pas 5

Poseu les cireres sense pinyol en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi el sucre i el conyac. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts fins que totes les baies estiguin calentes i remullades amb l'almívar, deixant anar prou suc.

Pas 6

Traieu el bescuit del motlle i talleu-lo a daus petits.

Pas 7

Bateu la nata freda amb la llet condensada fins que obtingueu una crema espessa i esponjosa.

Pas 8

Poseu una cullerada de nata a la part inferior, després trossos de galeta i aboqueu-hi suc de cirera per sobre, i després afegiu-hi les baies.

Pas 9

Repetiu les capes i acabeu amb una capa de crema de mantega. Empolseu-ho amb engrunes de galeta i, si voleu, fulles de menta.

Pas 10

El trifle de cireres ja està a punt. Refrigereu els gots durant almenys una hora perquè el pa de pessic s'impregni i després serviu-los.

Recepta de vídeo similar: Trifles de cireres en un got

El pastís Selva Negra sempre és una combinació de cireres i xocolata. Però a part d'això, ets completament lliure d'interpretar aquest pastís clàssic. Per exemple, en comptes de crema de mantega blanca, pots fer servir formatge crema de cacau, com en aquest vídeo.

I, per descomptat, no us oblideu de les decoracions de colors brillants per a trifles. L'autora de la recepta utilitza cobertures de crema, caramels, neules i espurnes. És bonic i festiu. Podeu replicar la seva idea o crear la vostra pròpia decoració única.

Economia de bagatel·la

Si no voleu perdre temps fent un pa de pessic, el podeu substituir per galetes amb xips de xocolata. Podeu triturar-les gruixudament amb una batedora fins a obtenir una molla gruixuda i després fer-les en capes i remullar-les de la mateixa manera que el pa de pessic.

Afegiu alguns sabors

En comptes de bullir les cireres, podeu triturar les baies en un confit amb sucre i escalfar fins que els cristalls es dissolguin completament. A continuació, feu capes al trifle de la manera tradicional i decoreu-lo amb cireres fresques.

Podeu variar el sabor d'aquestes postres amb diverses combinacions. Per exemple, podeu amanir les cireres amb suc de llimona i afegir-ne uns quants trossos quan decoreu el trifle acabat. O bé podeu combinar els ingredients clàssics amb festucs mòlts, mandarines tallades a rodanxes, gerds sencers o maduixes tallades a quarts.

Deixa volar la teva imaginació i prova les teves pròpies combinacions, que et semblaran encara més interessants.

Receptes similars