Trifle Milka: Recepta + 17 fotos pas a pas

La delicada xocolata amb llet de les vaques morades dels Alps és popular per una bona raó. És increïblement suau, fins i tot amb diversos additius. Aquesta suavitat lleugera és precisament el que captura el trifle Milka. És perfecte per a una festa infantil divertida o un sopar romàntic.

Valor nutricional per ració

295.4 kcal

Proteïnes: 4,5 g
Greixos: 18,3 g
Hidrats de carboni: 28,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

Com a recordatori, per als pa de pessic, tots els ingredients s'han de portar a temperatura ambient per assegurar-se que es barregin ràpidament i completament. Amb les cremes, passa el contrari. La nata ha d'estar molt ben freda, ja que altrament el greix que conté simplement no podrà retenir l'aire. Aquest és el motiu més comú pel qual la nata no es munta correctament.

També, tingueu en compte les fruites i els baies que s'utilitzen al farcit. La recepta utilitza plàtan, maduixes i nabius per crear un regust delicat. Tanmateix, podeu substituir-los per les vostres fruites preferides. Fins i tot podeu utilitzar melmelades i conserves a la recepta.

Recepta amb fotos pas a pas

Milka Trifle

Ingredients

Racions

Per a la galeta:

Farina

200 G
Cacau

40 G
llevat en pols

1 culleradeta
Refresc

1 culleradeta
Ou C1

2 peces
Sal

pessiga
Sucre

220 G
llet

150 ml
oli de gira-sol

50 ml
Aigua (aigua bullent)

180 ml

Per al gelat:

Crema agra 20%

400 G
Ou C1

2 peces
sucre en pols

130 G
midó

35 G
Mantega

180 G

Per al formatge crema:

Crema 33%

350 ml
Formatge cottage

250 G
llet condensada

170 G

Per a la ganache:

Crema 33%

350 G
xocolata

250 G

Per a la decoració:

Plàtan

2 peces
Maduixa

70 G
Nabiu

50 G

Preparació

Pas 1

Poseu el sucre en un bol i afegiu-hi els ous. Bateu fins que la barreja quedi lleugera i esponjosa, i la barreja s'hagi tornat blanca.

Pas 2

Tamiseu la farina en un bol i afegiu-hi el cacau, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. Barregeu-ho bé i amb cura amb una cullera fent moviments circulars.

Pas 3

Aboqueu la llet en un bol i afegiu-hi l'oli de gira-sol, barregeu-ho amb una forquilla.

Pas 4

Aboqueu la barreja de llet a la barreja d'ous i, a continuació, afegiu-hi la barreja seca. Barregeu fins que la massa quedi suau i sense grumolls. A continuació, aboqueu-hi l'aigua bullent i barregeu ràpidament.

Pas 5

Aboqueu la massa en un motlle de silicona i coeu-lo al forn preescalfat a 180 graus centígrads durant 35 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient.

Pas 6

Prepareu el gelat. Poseu la crema agra en un bol fondo, afegiu-hi els ous, el midó i el sucre glaç. Barregeu-ho bé fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 7

Col·loqueu el bol a bany maria, assegurant-vos que el fons no toqui l'aigua. Coeu-ho durant uns 5 minuts, remenant constantment amb una espàtula, fins que espesseixi.

Pas 8

Apagueu el foc, afegiu-hi la mantega i remeneu-ho fins que estigui completament incorporat a la barreja cremosa. Traieu el bol del bany maria i deixeu que el gelat es refredi completament.

Pas 9

Prepareu el formatge crema. Poseu-lo en un bol fondo i després aboqueu-hi la nata líquida i la llet condensada. Bateu-lo amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjós i suau.

Pas 10

Afegiu la barreja de formatge crema al gelat i remeneu suaument amb moviments cap amunt fins que quedi suau. Reserveu.

Pas 11

Aboqueu la nata en un bol apte per a microones i escalfeu-la, però aneu amb compte de no deixar-la bullir, ja que això farà que qualli. Afegiu-hi la xocolata trencada i remeneu-ho fins que es formi una ganache suau.

Pas 12

Agafeu el pa de pessic i esmicoleu-lo amb les mans fins a obtenir una massa uniforme sense cap inclusió.

Pas 13

Poseu les pepites de xocolata en un motlle transparent i aboqueu-hi una petita quantitat de llet, que actuarà com a agent de remull.

Pas 14

Talla el plàtan a rodanxes i col·loca'l en una sola capa sobre la cobertura de crumble. Transfereix la crema a una màniga pastissera i fes un cercle de crema des de la vora fins al centre.

Pas 15

Col·loca les maduixes tallades a rodanxes a sobre, distribuint-les uniformement per tota la superfície.

Pas 16

Empolvoreu les baies amb xips de xocolata i ruixeu-les amb llet. A continuació, espremeu-ne una capa de nata i alliseu bé la superfície amb el dors d'una cullera. Aboqueu la ganache de xocolata sobre les postres i alliseu-la. Tapeu les postres amb una tapa o film transparent i deixeu-les reposar a la nevera durant 1 hora perquè les capes s'impregnin i la ganache qualli.

Pas 17

El trifle Milka ja està a punt. Decoreu-ho amb nabius i, si voleu, flocs d'ametlla i boles d'arròs. Serviu.

Decoració de baies

Una capa de crema i ganache segella completament la fruita i els baies dins del trifle. Això evita que s'assequin o s'enfosqueixin. Així doncs, podeu utilitzar rodanxes de maduixa i rodanxes de plàtan per decorar, pressionant-les contra els costats del got per crear bonics patrons. Aquesta banda de fruita fins i tot es pot utilitzar per amagar ingredients especials, com ara un tros de mango o un préssec tou a daus.

Pastís Milka

Els trifles sovint s'anomenen mini pastissos. I amb raó. En comptes de muntar diversos motlles individuals, podeu fer capes de totes les capes en un motlle més gran. Si el deixeu reposar tota la nit, tindreu un pastís gran i deliciós, com si fos de fleca. És perfecte per a un grup nombrós, una festa infantil o una reunió sorollosa.

Receptes similars