Trifle de pastís de mel en un got: recepta + 9 fotos pas a pas

Mentre intenteu recrear el trifle de mel en gots, per què no proveu de fer un Medovik complet? Aquest pastís es va fer famós precisament per les seves delicades capes de mel, que són molt fàcils de muntar en un postre complet amb nata. Només queda transferir-lo d'una safata gran a uns gots preciosos.

Valor nutricional per ració

373 kcal

Proteïnes: 7 g
Greixos: 20 g
Hidrats de carboni: 41 grams

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

El trifle és increïblement fàcil de fer. Només necessiteu una capa de pastís senzilla i crema de mantega. Alternar les dues coses us permet gaudir de la suavitat de la crema i de l'aroma de mel i galeta a parts iguals.

El Trifle de Medovik es pot decorar, com a l'URSS, amb molles de galeta sobrant. Però no us heu de limitar a aquesta idea. Els fruits secs picats, la xocolata ratllada, els caramels i les baies afegiran varietat al sabor clàssic i us delectaran amb noves facetes.

Recepta amb fotos pas a pas

Trifle de pastís de mel en un got

Ingredients

Racions

Per a la galeta:

Ou C1

2 peces
Sal

pessiga
Mel

60 G
Mantega

50 G
Vainil·lina

1 G
llevat en pols

1 culleradeta
Farina

110 G

Per a la crema:

Crema 33%

400 G
llet condensada

100 G

Preparació

Pas 1

Bateu els ous amb un pessic de sal fins que obtingueu una barreja esponjosa i tendra que vagi augmentant de volum.

Pas 2

Afegiu-hi la mel a temperatura ambient i bateu-la durant uns 20 segons fins que s'hagi incorporat completament a la barreja.

Pas 3

Ara afegiu-hi la vainilla i la mantega fosa. Bateu-ho fins que quedi suau.

Pas 4

Afegiu-hi el llevat en pols i tamiseu-hi la farina per sobre. Barregeu-ho tot amb unes varetes o una espàtula fins que tingueu una massa suau, llisa i sense grumolls. Això trigarà uns 10 minuts.

Pas 5

Folreu una safata de forn amb paper vegetal i esteneu-hi la massa. Feu servir una espàtula per estendre-la per crear una capa uniforme. Enforneu en un forn preescalfat a 180 graus Celsius durant 12-15 minuts, fins que estigui lleugerament daurat.

Pas 6

Deixeu refredar una mica el pastís, després trenqueu-lo a trossos i tritureu-lo amb una batedora fins a obtenir una barreja homogènia.

Pas 7

Bateu la nata freda amb llet condensada fins que quedi esponjosa. També podeu fer servir nata líquida amb sucre o sucre en pols.

Pas 8

Alterneu capes de mel en pols i crema i repetiu. Si voleu, afegiu gerds al centre per a unes postres encara més delicioses. Repetiu totes les capes.

Pas 9

El trifle Medovik ja està a punt. Decoreu-lo amb baies i deixeu-lo reposar a la nevera durant 1-2 hores abans de servir.

Impregnació de mel

Per recrear la textura delicada del pastís de mel original, podeu fer servir una idea senzilla. Ruixeu cada capa de crumble amb mel o un xarop deliciós, com ara llimona. Això la farà molt més delicada i es barrejarà perfectament amb la base cremosa.

En comptes de triturar el pastís, el podeu remullar en almívar i després dividir-lo en trossos o tallar capes rodones per fer-ne un detall. D'aquesta manera, el delicat pa de pessic crearà les transicions de textura perfectes.

Extracte de vainilla

Prova de substituir la vainilla per extracte de vainilla líquida o sucre barrejat amb espècies naturals. Notaràs immediatament un sabor molt més profund i subtil, i el trifle serà més semblant a unes postres completes, en lloc de trossos individuals de pa de pessic amb nata.

Receptes similars