Pastís de tres gots: una recepta pas a pas per fer a casa, amb fotos de la preparació

Pastís de tres gots Aquestes delicioses postres de xocolata que es fonen a la boca són dignes de ser un centre de taula per a qualsevol taula festiva. Per fer aquesta recepta clàssica pas a pas a casa, ni tan sols necessitareu una batedora, i tot el procés de preparació triga menys d'una hora.

Pastís de tres gots: una recepta clàssica pas a pas

Valor nutricional per ració

263.3 kcal

Proteïnes: 3,5 g
Greixos: 8,3 g
Hidrats de carboni: 42,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 4 hores
Temps a la cuina: 1 hora
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 8

El nom original del pastís "got", que més tard les mestresses de casa van transformar en un pastís, es va donar per la proporció bàsica d'ingredients: 1 got de quefir + 1 got de sucre + 1 got de farina.

Courem el tradicional pastís "Tres Gots" al forn. La recepta es basa en un pa de pessic de xocolata humit que no requereix cap remull addicional.

Si teniu previst coure amb un mètode alternatiu, us recordem que ja ho hem comentat amb vosaltres abans. Les 3 millors receptes de pastís de xocolata esponjós a la cassola de cocció lentaPodeu fer servir qualsevol de les opcions de forn descrites en aquest article com a base. Si el pa de pessic queda una mica sec, podeu remullar les capes en llet dolça, te, cafè o cacau.

Recomanem untar el pastís "3 gots" amb crema agra lleugera, que impregna perfectament la massa porosa de pa de pessic i dóna a les postres una acidesa subtil.

Una recepta pas a pas per fer el pastís "Tres gots" a casa

Pastís de tres gots amb kéfir: una recepta ràpida pas a pas amb fotos

Ingredients

Racions

Ingredients per al pastís de xocolata:

Ou C1

2 peces
Sucre

1 tassa
Kèfir

1 tassa
Farina

1 tassa
cacau en pols

2 cullerades
oli vegetal

4 cullerades
Refresc

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar

Ingredients per a la crema agra:

Crema agra 20%

350 G
Llet condensada bullida

350 G

Preparació

Pas 1

Pas 1: prepareu el pastís de xocolata amb kéfir.

Comencem a preparar la massa trencant 2 ous grans en un bol (fem servir el rovell i la clara).

Pas 2

Afegiu-hi un pessic de sal + 1 tassa de sucre (200 ml) i bateu-ho amb unes varetes de mà fins que quedi suau i es formi una escuma porosa.

Pas 3

Aboqueu 4 cullerades d'oli vegetal refinat (sense olor) a la base de la massa i barregeu-ho bé.

Afegiu també 1 got (200 ml) de kéfir calent amb qualsevol contingut de greix i remeneu fins que quedi suau.

Si voleu, podeu substituir el kéfir per qualsevol iogurt.

Pas 4

Passeu els ingredients secs (farina + cacau en pols + 0,5 culleradeta de bicarbonat) per un colador i amasseu-los fins a obtenir una massa suau.

No cal apagar el refresc amb vinagre, ja que la recepta conté kéfir.

Pas 5

Coure el pa de pessic en un motlle de 20-22 cm.

El pastís es cou al forn força ràpid, en aproximadament 40-45 minuts a temperatura 180 ℃.

Pas 6

Deixeu refredar el pa de pessic acabat al motlle, després traieu-lo i talleu-lo en tres coques poroses (com a la foto).

Si cal, es pot retallar la galeta per la part superior i els costats (necessitarem els retalls més tard).

Pas 7

Pas 2: prepareu la crema agra.

Combineu 350 grams de crema agra amb un 20% de greix i 350 grams de llet condensada bullida (la podeu fer vosaltres mateixos o comprar "Iriska" ja feta).

Amasseu fins a obtenir una crema suau i homogènia.

Pas 8

Pas 3: Muntatge del pastís de "3 gots".

Col·loqueu la primera capa de pastís al motlle (o anell de forn) i unteu-hi nata (aproximadament 5-6 cullerades).

Si voleu, podeu afegir fruits secs picats, flocs de coco o altres additius a la crema.

Pas 9

Col·loqueu la segona capa de bescuit i la segona capa de nata (5-6 cullerades).

Pas 10

Cobriu el pastís amb la tercera capa de xocolata, tanqueu-lo amb film transparent i poseu-lo a la nevera durant 3 hores (o tota la nit).

Pas 11

Pas 4: decorar el pastís.

Tritureu els pastissos de xocolata restants (amb un ratllador o una batedora).

Pas 12

Un cop el pastís estigui ben remullat, hi estenem la crema restant per sobre.

Si ho desitgeu, podeu cobrir el pastís amb xocolata negra, amb llet o blanca. També tenim moltes altres opcions senzilles i originals al nostre lloc web. cobertes de pastís, que seria perfecte per a aquesta recepta.

Pas 13

Empolvoreu el pastís amb engrunes de galeta.

Si no heu retallat les galetes, podeu simplement empolvorar-les amb fruits secs o xocolata ratllada. Quedarà igual de deliciós.

Aquí teniu algunes opcions de disseny que suggereixen les mestresses de casa:

També us suggerim que consulteu algunes altres variacions del pastís "Tres gots" que s'ofereixen a YouTube i que feu unes postres delicioses seguint les instruccions pas a pas del vostre vídeo preferit: