Pastís de llet Kinder: recepta pas a pas amb fotos

Pastís de llet, amb una capa que té un gust molt similar al Kinder Pingui amb llet, és una delícia ideal per a qualsevol festa infantil. Aquestes postres es poden servir com un pastís sencer o dividides en trossos individuals, de mida similar al Kinder Pingui original. Us mostrarem com fer aquesta delícia per a nens a casa i us oferirem una recepta pas a pas ràpida i fàcil amb explicacions detallades del procés de preparació.

Pastís de llet Kinder: una recepta pas a pas

Valor nutricional per ració

336,6 kcal

Proteïnes: 5,7 g
Greixos: 23,6 g
Hidrats de carboni: 26,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 3 hores
Temps a la cuina: 1 hora
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 12

Actualment, Ferrero ofereix una àmplia gamma de productes de la marca Kinder, que són increïblement populars entre els nens. Podeu trobar els següents a qualsevol supermercat rus:

Ous de xocolata Kinder Sorpresa;
bescuits "Milk Slice", "Pingwie" i "Delice";
Barra Bueno amb llet i xocolata blanca;
croissants en miniatura amb xocolata, etc.

És difícil trobar un nen que no demani la seva llaminadura preferida quan és a la botiga. Tanmateix, els metges adverteixen que els caramels Kinder comprats a la botiga, si es consumeixen amb freqüència, poden ser perjudicials per a la salut d'un nen, ja que contenen ingredients potencialment perillosos com ara:

greixos vegetals;
lecitina de soja;
aromes sintètics;
emulsionant de pirofosfat dihidrogenat de sodi.

No és recomanable donar aquests productes als nens a cap edat, però hi ha una alternativa: alternatives saludables als dolços populars, fetes amb ingredients naturals a la vostra pròpia cuina!

Si és força difícil fer ous de xocolata a casa, preparar pastissos de pessic, fins i tot en un format gran, és... pastís festiu, tota mestressa de casa pot aprendre.

Avui us oferim una anàlisi pas a pas de com fer el pastís Milk Slice. Aquesta delícia consisteix en dues capes de delicades... galeta de xocolata i una capa blanca alta a base de nata muntada.

Per implementar aquesta recepta necessitarem:

recipients per barrejar massa de galetes i nata per muntar;
mesclador;
batedora de mà;
omòplat;
sedàs;
safata de forn rectangular de 28 * 38 cm;
paper de forn.

Recepta pas a pas per a la coca de llet

Pastís de llet: una recepta casolana senzilla

Ingredients

Racions

Ingredients per al pastís de pessic:

Ou C1

4 peces
Sucre

120 G
Farina

80 G
cacau en pols

40 G
Aigua

2 cullerades
sucre de vainilla

1 culleradeta
llevat en pols

0,5 culleradeta

Ingredients per a la capa:

crema agra

250 G
Crema 30%

300 G
llet condensada

150 G
Mel

30 G
Gelatina

10 G
Aigua

60 G

Ingredients per al glaçat:

xocolata negra

40 G
Xocolata amb llet

40 G
Mantega

40 G

Preparació

Pas 1

Pas 1: Preparar la base del pastís de pessic

Trenqueu 4 ous en un recipient de mida adequada (per als pastissos necessitarem tant la clara com el rovell).

Pas 2

Afegiu-hi 120 grams de sucre, un pessic de sal i una culleradeta de sucre de vainilla (també podeu fer servir extracte de vainilla).

Pas 3

Amb una batedora, bateu la barreja fins que es formi una escuma espessa i esponjosa, com es mostra a la foto.

Pas 4

Afegiu dues cullerades d'aigua freda a la massa i bateu la barreja durant un parell de minuts més fins que quedi suau.

Afegir aigua farà que el pa de pessic sigui més humit i sucós. Si preferiu una versió seca i cruixent, simplement ometeu aquest pas.

Pas 5

Barregeu per separat els ingredients secs: 80 grams de farina, 40 grams de cacau i 0,5 culleradetes de llevat en pols.

Pas 6

Passeu la barreja seca per un colador i barregeu-la amb la base d'ou.

En aquesta etapa, és millor pastar la massa amb una espàtula normal en lloc d'una batedora.

Pas 7

Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa de xocolata suau i esponjosa, com a la foto.

Pas 8

Col·loqueu la massa en una safata de forn folrada amb paper vegetal o de forn i esteneu la barreja en una capa uniforme.

Si no esteu segur de la qualitat del vostre paper, primer lubriqueu la superfície del full amb oli vegetal inodor.

Pas 9

Cal coure la base de galeta per al pastís Kinder o Milk Slice a 180 ℃ aproximadament 12 minuts (els paràmetres es donen per a un forn elèctric estàndard en el mode "dalt + baix" sense convecció).

Pas 10

Traieu el pa de pessic acabat del forn, deixeu-lo reposar un parell de minuts i, a continuació, mentre encara estigui calent, transferiu-lo a una safata de forn neta i separeu-lo del paper de forn on s'havia cuit el pastís.

Pas 11

Pas 2: Preparar la capa de gelatina

Aboqueu 10 grams de gelatina en 60 grams d'aigua. Podeu fer-ho amb antelació perquè la gelatina absorbeixi l'aigua, s'infli tant com sigui possible i quedi tan tova com a la foto.

Pas 12

Dissoleu la gelatina fins que es torni líquida escalfant la barreja al microones a intervals curts.

Pas 13

En un bol, barregeu 300 grams de nata líquida freda (30% o més), 250 grams de nata líquida freda i una culleradeta de sucre de vainilla. Bateu-ho amb una batedora fins que quedi espes i esponjós.

Pas 14

En un recipient a part, afegiu 100 grams de llet condensada i una cullerada de mel natural líquida a una petita quantitat de crema agra.

Pas 15

Bateu la crema agra amb la mel i la llet condensada amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 16

Afegiu unes cullerades de crema agra i llet condensada al recipient amb gelatina i remeneu, igualant així la temperatura.

Pas 17

Aboqueu la gelatina preparada a la crema agra i barregeu-la bé.

Pas 18

Afegiu la nata muntada a la base de crema agra i gelatina a parts, barrejant bé a cada etapa fins que quedi suau amb unes varetes de mà.

Pas 19

El resultat és una crema esponjosa i delicada. Poseu-la a la nevera durant uns minuts (aquest és el moment en què prepararem el nostre pa de pessic).

Pas 20

Pas 3: Muntatge del pastís de llet

Talleu la galeta refredada en dues parts iguals.

Si no teniu una eina especial (com la de la imatge), podeu fer-ho amb un ganivet de cuina normal.

Pas 21

Col·loca la primera capa de pastís sobre la base preparada.

Podeu col·locar tires de paper vegetal sota les vores perquè les vores de la base (plat o tauler) no s'embrutin durant el procés de muntatge de les postres.

Pas 22

Col·loqueu la nata refredada i que ja comença a endurir-se sobre el pa de pessic de xocolata i esteneu-la en una capa uniforme, parant especial atenció a les cantonades.

Pas 23

Cobriu les capes amb la segona galeta.

Pas 24

Retalleu la crema per les vores per crear un tall bonic i uniforme, com el clàssic pastís Kinder Milk Slice.

Pas 25

En aquesta etapa, si tallem el pastís en porcions, obtenim un pastís clàssic de "porció de llet", però per servir-lo en una festa, el decorarem com un pastís de veritat.

Abans de tallar o decorar més les postres, cal posar-les a la nevera durant 2 hores perquè la gelatina s'endureixi completament i la capa cremosa es torni densa.

Si prepareu un pastís per a una festa infantil amb antelació, podeu refrigerar les postres durant la nit. Això permetrà que el farcit s'endureixi i serà més fàcil tallar-lo en porcions individuals.

Pas 26

Pas 4: Preparar l'esmalt

En un bol, poseu-hi 40 grams de xocolata negra i 40 grams de xocolata amb llet, així com 40 grams de mantega tova.

Pas 27

Escalfeu al microones a ràfegues curtes i remeneu fins que tingueu una crema fina i líquida.

Pas 28

Poseu unes quantes cullerades de glaça en una bossa petita. La farem servir per aplicar el patró durant el pas final de decoració.

Pas 29

Aboqueu la major part del glaçat sobre el pastís i esteneu-lo en una capa fina sobre la superfície del pastís.

Pas 30

Aplica un patró aleatori a la part superior prement el glaçat que has reservat prèviament per treure'l de la bossa.

Pas 31

El nostre "Milk Slice" ja està a punt, però abans de tallar-lo a porcions, recomanem guardar el pastís a la nevera durant 5-10 minuts més perquè l'esmalt s'endureixi completament.

Podeu afegir fruits secs picats o coco a la recepta. També hi ha una varietat de decoracions festives per a pastissos.

També us suggerim que proveu de fer un pastís Kinder Pingui original de diverses capes per a una festa infantil. El seu sabor recorda la famosa barra de xocolata. Podeu trobar instruccions detallades pas a pas i una llista d'ingredients en aquest vídeo:

També hi ha una versió sense gluten ni sucre del pastís "Milk Slice". Aquest postre té un contingut significativament més baix en calories i fins i tot es pot servir a nens amb celiaquia. Per a aquells que vulguin saber com fer un deliciós pastís de xocolata "Milk Slice" a casa, oferim una recepta detallada en vídeo pas a pas:

Agraïm els vostres comentaris sobre les receptes proposades, així com consells útils sobre com millorar-les o adaptar-les a diferents condicions de cocció.

Receptes similars