Tiramisú casolà amb formatge cottage >>> una recepta senzilla amb fotos pas a pas

El tiramisú és un postre italià tradicional de diverses capes popular a tot el món. La recepta clàssica inclou mascarpone, cafè i pa de pessic. A causa de la seva popularitat, el tiramisú té moltes interpretacions. Avui, suggereixo fer un postre italià amb una base cremosa de formatge cottage i nata.

Valor nutricional per ració

191.3 kcal

Proteïnes: 14,6 g
Greixos: 5,7 g
Hidrats de carboni: 19,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 6 hores 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 6

Tiramisú de mató — és una interpretació més lleugera i menys dolça de la recepta clàssica. En aquest cas, la crema està feta amb suau o regular formatge cottage, triturat fins a obtenir un estat homogeni. Crema de tiramisú de formatge cottage Té una textura més airejada i una acidesa agradable que no té el formatge mascarpone.

Suggereixo recepta senzilla preparacions pastís de tiramisú amb crema de mató. Aquesta delícia segur que agradarà tant a nens com a adults i serà un gran complement per a qualsevol taula de vacances.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Galetes Savoyardi

24 peces
Crema 33%

250 G
Formatge cottage

200 G
Sucre

200 G
Ratlladura de taronja

2 culleradeta
Cafè fort i dolç

200 ml
Cacau

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Prepareu tots els ingredients necessaris. Traieu la nata de la nevera al final. Ha d'estar freda per muntar-la correctament. Podeu substituir el formatge cottage per formatge crema si ho desitgeu.

Pas 2

Barregeu el formatge cottage amb la meitat del sucre i tritureu-ho amb una batedora d'immersió fins que quedi suau i pastós. El formatge cottage sec funciona millor per fer la crema de mató. Si feu servir formatge cottage aquós, deixeu-lo penjar primer en diverses capes de gasa.

Pas 3

Aboqueu la nata en un bol net i bateu-la a velocitat mitjana fins que es formin pics gruixuts i tous. Afegiu-hi la resta del sucre i bateu-la fins que els grànuls de sucre es dissolguin completament.

Pas 4

Afegiu la barreja de mató preparada a la crema. Barregeu amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi la ratlladura si ho desitgeu. Es pot fer servir sucre de vainilla. Remeneu.

Pas 5

Submergeix ràpidament les galetes una per una en el cafè fort refredat. Posa-les al fons de la safata. Pots fer tiramisú en qualsevol safata o en bols individuals. Tot depèn del teu pressupost i preferències.

Pas 6

Unteu la crema per sobre i repetiu el procés diverses vegades, fins que l'alçada del motlle ho permeti. Tapeu el postre acabat amb film transparent i deixeu-lo a la nevera durant almenys 6 hores perquè qualli.

Pas 7

Empolvoreu-ho amb cacau abans de servir! Bon profit.

Consells

Per aconseguir una consistència cremosa agradable, feu servir formatge cottage amb prou contingut de greix. El formatge cottage granulat no és adequat per al tiramisú, ja que és força difícil de moldre fins a obtenir una pasta.
La nata de la recepta ha d'estar freda i tenir prou contingut en greix (almenys un 30%). Si no, no es muntarà.
Si per alguna raó la nata no es munta, un espessidor especial per a la nata pot salvar la situació.
Si no trobeu galetes savoiardi, substituïu-les per qualsevol altra galeta de mantega. També podeu fer el vostre propi savoiardi o pa de pessic, després d'assecar-lo una mica primer.
Per donar-li al dolç un sabor picant i una aroma extra, afegiu-hi una mica d'alcohol. El conyac, l'amaretto o qualsevol altre licor que trieu us anirà bé.
Assegureu-vos de deixar reposar les postres. Calen almenys 6 hores perquè el tiramisú s'impregni completament.

Emmagatzematge

El tiramisú es pot fer amb 1 o 2 dies d'antelació. Guardeu-lo a la nevera, lluny d'aliments amb olors fortes.

Les postres sobrants també es poden posar a la nevera durant un màxim de 2 o 3 dies després de la preparació.

El tiramisú es pot congelar. Per fer-ho, poseu-lo en un recipient apte per al congelador i tanqueu-lo hermèticament amb una tapa. Guardeu-lo al congelador fins a 3 mesos.

Ara ja saps com de fàcil és fer tiramisú a la teva pròpia cuina amb ingredients fàcilment disponibles. Regala a la teva família i amics aquest deliciós postre! Comparteix les teves receptes de tiramisú als comentaris.

Receptes similars