Tiramisú clàssic a casa: una recepta senzilla de pastís + 10 fotos pas a pas

El tiramisú és una de les postres més populars a tot el món. La seva popularitat ha arribat a tal punt que molts cuiners casolans prefereixen fer-lo a casa.

Valor nutricional per ració

352 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 101 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 3 hores
Temps a la cuina: 40 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

forma gran

Avui nosaltres pas a pas t'explicarem com ràpid prepara aquesta delícia amb galetes savoiardesAl nostre article trobareu recepta senzilla, que t'ajudarà a crear un plat tan exquisit que els teus convidats ni tan sols podran distingir-lo de la versió de qualitat de restaurant. També hi trobaràs 5 secrets que simplificaran i acceleraran significativament el procés de cocció, alhora que ofereixen resultats excel·lents. Navega per la recepta ara i comença a cuinar. preparar aquesta obra mestra culinària.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

forma gran

Ou C1

5 peces
Mascarpone

500 G
Sucre

6 cullerades
Savoiardi

250 G
Cafè

300 ml
cacau en pols

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Separeu les clares dels rovells. El millor és posar els rovells en un bol gran, ja que és on es farà la crema anglesa.

Pas 2

Bateu les clares d'ou amb un pessic de sal fins que formin una lleugera escuma.

Consells

La sal farà que les clares quedin més esponjoses i airejades.

Pas 3

Continueu batent les clares d'ou i afegiu-hi gradualment aproximadament la meitat del sucre. El resultat hauria de ser una crema espessa.

Pas 4

Bateu els rovells amb el sucre durant uns 2-3 minuts, fins que la barreja quedi més lleugera.

Pas 5

Afegiu el mascarpone als rovells batuts i barregeu-ho tot fins que quedi una consistència homogènia.

Pas 6

Afegiu gradualment les clares d'ou muntades a la nata i barregeu suaument amb una espàtula.

Atenció

En aquesta fase, no podeu fer servir una batedora, ja que això pot fer que la crema s'assenti.

Pas 7

Submergeix els Savoiardi en el cafè refredat i col·loca la primera capa de galetes al plat de postres que triïs.

Pas 8

A continuació, unteu aproximadament la meitat de la crema sobre les galetes.

Pas 9

Després repetim la capa de galetes i nata per sobre.

Pas 10

Poseu les postres a la nevera durant unes hores i després espolseu-hi cacau per sobre.

Recordeu que com més temps estigui el tiramisú a la nevera, més humit i deliciós serà.

5 secrets del xef per a un deliciós tiramisú tradicional

Si vols cuinar aquesta casa fàcil pastís, aleshores simplement has de conèixer uns quants secrets importants que t'ajudaran a aconseguir el resultat perfecte. Aquí tens 5 secrets per fer un tiramisú casolà increïble:

Assegureu-vos que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient. Això farà que la crema quedi més esponjosa, així que traieu els ous, el mascarpone i els ingredients secs amb antelació.
Presteu especial atenció al mascarpone. Si feu servir mascarpone de mala qualitat, la crema quedarà líquida i gens esponjosa.
A més, tria un bon cacau, ja que juga un paper clau a les postres. Si no t'agrada el cacau, pots ratllar xocolata per sobre.
Ingredients per al tiramisú De vegades és difícil de trobar. Si no teniu galeta savoiardi, podeu comprar una galeta més o menys similar o coure-la vosaltres mateixos.
No deixeu les galetes en remull massa estona. Si estan massa humides, el postre es tornarà tou. Uns segons de remull amb cafè saturaran les galetes.

Emmagatzematge

Postres de tiramisú Aquestes postres conté nata, per la qual cosa està absolutament prohibit guardar-les fora de la nevera. Poseu-les en un recipient hermètic o tapeu la safata amb film transparent i després refrigereu-les. Es poden conservar allà durant diversos dies.

També podeu congelar el tiramisú. Per fer-ho, poseu-lo en un recipient ben tancat. El millor és descongelar-lo gradualment: passeu-lo del congelador a la nevera.

Amb què acompanya aquest postre?

Hi ha diverses variacions tradicionals de tiramisú. Combina bé amb els següents ingredients:

Fruites i baies. Sovint trobareu receptes de tiramisú de maduixa o taronja, ja que aquestes fruites combinen millor amb nata i galetes.
Alcohol. En aquest cas, és millor optar per diversos licors o conyac.
Fruits secs. Pots afegir els teus fruits secs preferits a les postres. Les ametlles són especialment bones.

Si mai no heu provat de fer aquestes postres delicades vosaltres mateixos, hauríeu de corregir aquest defecte el més aviat possible. Assegureu-vos de guardar

Receptes similars