Tiramisú casolà sense ou: una recepta clàssica amb fotos pas a pas

El delicat tiramisú és una postres italiana popular. Avui dia, s'ha convertit en una de les delícies més buscades a tot el món, i molts xefs hi donen el seu propi toc.

Valor nutricional per ració

301.9 kcal

Proteïnes: 4,7 g
Greixos: 16,4 g
Hidrats de carboni: 34,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 5 hores
Temps a la cuina: 1 hora
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

pastís, de 20 cm de diàmetre

Algunes persones dubten a l'hora de demanar tiramisú a un restaurant o fer-lo elles mateixes perquè la recepta clàssica porta ous crus. Hem trobat una manera de solucionar-ho i hem recopilat les receptes adequades. Avui us explicarem com fer-ho. pas a pas cuinar crema de tiramisú sense ouFins i tot sense aquest ingredient, les postres seguiran sent lleugeres i esponjoses, de manera que ningú podrà resistir-se al plaer de provar-les.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

pastís, de 20 cm de diàmetre

Mascarpone

400 G
Crema 33%

180 G
sucre en pols

120 G
Gelatina

5 G
Aigua

30 ml
Cafè fort

250 ml
Savoiardi

300 G
Alcohol

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Remulleu la gelatina en aigua, remeneu-la i deixeu-la fins que estigui completament inflada.

Pas 2

Aboqueu la nata freda en un bol a part. Això ajudarà a muntar millor la nata i farà que la crema quedi més esponjosa.

Pas 3

Afegiu la meitat del sucre glaç a la nata i bateu-ho amb una batedora, primer a baixa velocitat i després augmenteu la velocitat gradualment.

Bateu fins que quedi esponjós i dens.

Pas 4

Poseu el mascarpone en un altre bol, afegiu-hi la resta de sucre glaç i barregeu-ho tot amb una batedora a baixa velocitat.

El mascarpone ha d'estar a temperatura ambient.

Pas 5

Si ho desitgeu, afegiu alcohol al mateix recipient i barregeu-ho amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 6

Escalfeu la gelatina al microones i, quan s'hagi refredat, aboqueu-la al formatge mascarpone, i després barregeu-ho tot amb cura.

Pas 7

Combineu el mascarpone amb la nata muntada i barregeu-ho tot amb cura amb unes varetes o una espàtula de silicona.

En aquesta fase, és millor no utilitzar una batedora perquè la barreja no s'assenti.

Pas 8

Retallem les puntes dels Savoiardi perquè quedin iguals.

Pas 9

Col·loca les galetes als costats i al fons del motlle. Amb un pinzell de pastisseria, mulla la capa inferior de galetes amb cafè.

Atenció

No remulleu els Savoiardi de guarnició sota cap circumstància, ja que si no, quedaran xops.

Pas 10

Poseu la nostra crema sobre les galetes i esteneu-la suaument.

Pas 11

A continuació, alternem entre galetes banyades en cafè i nata.

Pas 12

Allisar la capa superior amb una espàtula i decorar amb cobertura. Refrigerar el pastís durant 4 hores perquè qualli.

Pas 13

Després de 4 hores, traieu amb cura el pastís acabat del motlle i espolseu-hi cacau per sobre.

Recepta de vídeo similar: Tiramisú de maduixes sense ou amb nata

Si encara no tens gaire experiència culinària però vols provar aquesta recepta, aquesta recepta en vídeo t'ajudarà. Mostra cada pas en detall, així que segur que encertaràs a la primera.

L'autora del canal "Tanya Shpilko" ha preparat recepta senzilla deliciós tiramisú sense ous crusPots preparar fàcilment aquest postre. a casa I ningú notarà la diferència amb la versió del restaurant. El punt culminant d'aquest vídeo és la presentació del tiramisú increïblement bonica, que sens dubte voldreu veure.

Emmagatzematge

Si decideixes fer unes postres Si prepareu el tiramisú amb antelació, assegureu-vos de tenir en compte les condicions d'emmagatzematge. Primer, envaseu el tiramisú en un recipient hermètic i refrigereu-lo. Es conservarà allà durant 2 o 3 dies.

Per congelar-lo, tanqueu-lo hermèticament i poseu-lo al congelador, lluny d'aliments amb olors fortes. Per descongelar-lo, refrigereu el tiramisú.

Possibles substitucions

Substitueix els ous La crema de tiramisú es pot fer amb formatge mascarpone, nata i altres tipus de formatges cremosos o de mató.
Galetes Savoiardi es pot substituir per una galeta normal o qualsevol altre tipus de galeta.
Si fas servir alcohol, no cal que facis servir licor d'amaretto. El rom, el conyac o el Marsala també són opcions habituals per al tiramisú.

Així que ho vam canviar una mica recepta clàssica Unes postres populars. Assegureu-vos de guardar la recepta i compartir les vostres pròpies receptes de crema de tiramisú als comentaris.

Receptes similars