gelat tailandès
El gelat és una postres tan popular que cada país vol donar-li el seu propi toc. El gust del gelat italià és llegendari. Els nord-americans són famosos per inventar el gelat de fruites. Els tailandesos tampoc no s'han quedat al marge, i van presentar la seva pròpia versió de la llegendària postres al món el 2009.
- Proteïnes: 2,6 g
- Greixos: 4,1 g
- Hidrats de carboni: 23,5 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
-
Nombre de racions:
1 300 grams de gelat
El nom "Gelat tailandès" sona intimidatori i complex. En realitat, la seva preparació pràcticament no és diferent del gelat clàssic més senzill. Només calen tres ingredients i cinc minuts per batre-ho tot. I unes hores més tard, unes postres exòtiques seran a taula.
Fes Fins i tot un nen o un cuiner no gaire hàbil ho pot fer. Bàsicament, qualsevol que vulgui gaudir d'un gelat deliciós i fresc. Avui us suggereixo que vosaltres i jo fem el mateix, així que passem a... recepta!
Què és el gelat tailandès?
El gelat tailandès és un postre gelat fet de nata, llet, sucre i ingredients addicionals que realcen el sabor dolç.
A la seva terra natal, Tailàndia, el dolç s'anomena "rostit "Gelat". I tot i que aquest nom contradiu completament el significat mateix d'un postre fred, els tailandesos perceben aquest gelat com rostitAixò és probablement degut al fet que el procés de fer gelat tailandès és una mica com fregir creps. necessitat de Esteneu-ho en una capa fina sobre el motlle, deixeu-ho reposar i després retireu-ho de la superfície.
El gelat només va guanyar popularitat el 2015, quan els nord-americans van adoptar la tendència d'aquesta delícia tan inusual. I, de fet, tot el que toquen esdevé popular.
-
Crema300 G
-
llet condensada250 G
-
Baiesal gust
Agafeu una safata de forn gran. De vidre o metall us servirà, o podeu fer servir una safata de forn. Poseu la safata al congelador fins que estigui completament congelada.
Afegiu la llet condensada a la nata líquida i bateu-la lleugerament amb una batedora d'immersió o bateu la barreja fins que quedi suau.
Les baies fresques o congelades es renten a fons i es netegen de qualsevol residu.
Afegiu la barreja cremosa a les baies i, a continuació, tritureu els ingredients amb una batedora. La base (nata amb llet condensada) es pot dividir en diverses parts per crear gelat amb diferents sabors. Si feu servir fruites o baies grans, primer piqueu-les amb un ganivet.
Aboqueu la barreja al motlle congelat i esteneu-la en una capa fina i uniforme. Si feu un sol sabor, dividiu la barreja en tres lots. Torneu a posar el motlle al congelador fins que el gelat s'endureixi.
Un cop quallat el gelat, dividiu-lo en diverses tires d'uns 6-7 cm de llargada. Amb una espàtula metàl·lica o una espàtula de massilla, rasqueu les tires i enrotlleu-les formant un rotlle. El gelat no ha de ser massa dur per evitar que es trenqui. Ha de ser dens i estructurat, però lleugerament tou.
Serviu el gelat dret en un bol. Decoreu-lo amb cobertura de xocolata, flocs de coco, caramel i altres ingredients.
Consells
Per raspar el gelat de la paella, submergiu l'espàtula en aigua calenta durant uns segons.
Si el gelat està molt congelat i esmicolat, deixeu-lo a la nevera durant mitja hora o una hora perquè es descongeli.
El gelat tailandès pràcticament no requereix cap altre estri que no sigui un motlle. Podeu fer puré amb un aixafador o unes varetes normals.
Disseny i presentació
La peculiaritat del gelat tailandès és que es serveix en forma de rotllets en posició vertical en un bol o got.
Les postres solen estar generosament decorades amb diversos elements. Podeu fer servir gairebé qualsevol cosa que pugueu trobar: xips de xocolata, fruits secs, glaça, baies, rodanxes de préssec, herbes i fins i tot altres tipus de gelat.
- 45 minuts
- 334 kcal
- 12455
- 10 minuts
- 561,6 kcal
- 368
- 30 minuts
- 363,3 kcal
- 685
- 8 hores
- 329 kcal
- 1051
- 30 minuts
- 177,9 kcal
- 1273
- 2 hores 15 minuts
- 45,8 kcal
- 4178
- 4 hores
- 120 kcal
- 617
- 2 hores 50 minuts
- 338 kcal
- 1232