Melmelada de poma al forn amb canyella: una recepta per acompanyar i posar capes amb fotos pas a pas

La melmelada seca recorda més els caramels individuals que el farcit tradicional per a pastissos i entrepans. Es pot donar als nens com a alternativa saludable als dolços o afegir-la a productes de forn, farinetes i compotes quan es vulgui afegir un sabor únic de poma als plats.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma seca amb canyella al forn

Ingredients

Racions

Pomes

3 kg
Sucre

900 G
Àcid cítric

2 culleradeta
Canella

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Talleu les pomes a rodanxes d'1-1,5 cm i col·loqueu-les en una safata de forn. Barregeu el sucre amb l'àcid cítric i la canyella, escampeu la barreja sobre les pomes i barregeu-ho amb les mans.

Pas 2

Poseu la safata de forn al forn preescalfat a 200 graus centígrads i coeu-la durant 20 minuts. Traieu-la i escorreu el xarop resultant.

Pas 3

Col·loca les rodanxes sobre una malla o gasa, separades entre si. Penja-les al balcó durant 2 dies perquè s'assequin completament.

Pas 4

La melmelada de poma seca ja està a punt. Guardeu-la en bosses de tela natural, pots de vidre hermètics o caixes de cartró a temperatura ambient.

Feu servir un deshidratador

Podeu reduir significativament el temps dedicat al procés d'assecat final. En comptes de deixar que les pomes s'assequin de manera natural, podeu posar-les en un deshidratador elèctric i assecar-les a 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit) en només una o dues hores. Aquest mètode és especialment útil si han començat les pluges de tardor i fa molta humitat a fora.

Receptes similars