Pastís de xocolata sucós

Preparem tots els ingredients necessaris.

Tamisar la farina, el llevat en pols, el bicarbonat i el cacau.

Barregeu amb cura.

Foneu la xocolata al bany maria o al microones.

Afegiu l'oli de gira-sol i la llet a la xocolata un per un.

Remeneu-ho tot bé cada vegada.

Separeu els ous en clares i rovells.

Afegiu 40 g de sucre als rovells.

Bateu-les fins que obtingueu una massa lleugera i esponjosa.

Bateu les clares d'ou a velocitat mitjana amb una batedora, afegint gradualment la resta del sucre.

Parem l'equip quan aconseguim pics estables.

Barregeu les barreges de rovell i xocolata i barregeu-ho fins que quedi suau.

Afegiu les clares d'ou a la barreja de rovell i xocolata resultant en petites porcions.

Barregeu-ho tot bé cada vegada.

Aboqueu-hi la barreja d'ingredients secs.

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau. Primer, feu servir un batedor de varetes i després una espàtula.

Aboqueu la massa en un motlle preparat prèviament.

Ho posem al forn preescalfat a 180 graus.

Coure el pa de pessic durant 35-40 minuts. Comprovar que estigui cuit amb un escuradents de fusta.